• 美食天下菜谱 人人都是美食家 ^_^

美食天下菜谱 > 菜谱原料 > 杨梅的营养价值,杨梅的做法

更新时间:(2011-08-02)
杨梅的功效与作用
杨梅

别名:树梅、珠红、朹子、圣生梅、白蒂梅、朱红、机子、椴梅、山杨梅

禁忌人群:溃疡患者慎食;血糖过高人群忌食。

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜湿热、阴虚体质、痢疾腹痛,下痢不止者。

别名:龙睛、朱红、水杨梅、白蒂梅、树梅
使用提示:每次约40克左右

杨梅

杨梅知识介绍:

Arbutus杨梅是杨梅科杨梅属常绿乔木的果实,因其形似水杨子、味道似梅子,因而取名杨梅。杨梅是我国特产水果之一,素有“初疑一颗值千金”之美誉,在江浙一带,又有“杨梅赛荔枝”之说。杨梅果实色泽鲜艳,汁液多,甜酸适口,营养价值高。

杨梅营养分析:

1. 杨梅含有多种机酸,维生素C的含量也十分丰富,不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的通透性,而且还有降血脂,阻止癌细胞在体内生成的功效;
2. 杨梅所含的果酸既能开胃生津,消食解暑,又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能,有助于减肥;
3. 杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效;
4. 杨梅中含有维生素C、B族,对防癌抗癌有积极作用;杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

杨梅补充信息:

1. 食用杨梅后应及时漱口或刷牙,以免损坏牙齿;
2. 杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用,故溃疡病患者要慎食。

杨梅适合人群:

一般人群均能食用
溃疡病患者慎食,牙疼、胃酸过多、上火的人不要多吃,糖尿病患者忌食。

杨梅食疗作用:

杨梅味甘酸、性温、无毒,归肺、胃经;
具有生津止渴、涩肠止泻、和胃止呕、消食利尿的功效;
用于劳累过度引起的头晕、全身肌肉关节疼痛:杨梅酒30~60克,早晚各服1次。

杨梅食物相克:

杨梅忌与生葱、鸭肉同食。

唐代孟诜:“杨梅切不可多食,甚能损齿及筋,忌与生葱同食。”

杨梅做法指导:

食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。
上一篇:樱桃的做法 下一篇:紫甘蓝的做法