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冷藏发酵法吐司的做法
冷藏发酵法吐司的做法
和好面团后可以先在室温下发酵半个小时左右,再放入冰箱进行冷藏发酵!
养生吐司的材料
高粉350克
营养米糊165ml
40克
鸡蛋相克食物1个
植物油25克
2.5克
酵母5克

养生吐司的做法图片步骤,怎么做养生吐司好吃?

  • 养生吐司的家常做法第1步图片步骤 www.6a8a.com
    第1步
    高粉350克,营养米糊165ml,鸡蛋一个,糖40克,盐2.5克,酵母5克,植物油25克(照片上没有)
  • 养生吐司的家常做法第2步图片步骤 www.6a8a.com
    第2步
    所有原料按照先液体后固体的方式投入面包机
  • 养生吐司的家常做法第3步图片步骤 www.6a8a.com
    第3步
    我的面包机和面程序一次是18分钟,做吐司要重复3次
  • 养生吐司的家常做法第4步图片步骤 www.6a8a.com
    第4步
    完成阶段,可以拉出完美的薄膜
  • 养生吐司的家常做法第5步图片步骤 www.6a8a.com
    第5步
    冷藏一夜后发酵好的面团,从冰箱取出后回温30分钟
  • 养生吐司的家常做法第6步图片步骤 www.6a8a.com
    第6步
    排气滚圆
  • 养生吐司的家常做法第7步图片步骤 www.6a8a.com
    第7步
    分割成三份滚圆,中间松驰15-20分钟
  • 养生吐司的家常做法第8步图片步骤 www.6a8a.com
    第8步
    松驰好的面团
  • 养生吐司的家常做法第9步图片步骤 www.6a8a.com
    第9步
    用擀面棍擀成椭圆形
  • 养生吐司的家常做法第10步图片步骤 www.6a8a.com
    第10步
    从两边折起来
  • 养生吐司的家常做法第11步图片步骤 www.6a8a.com
    第11步
    再次擀长
  • 养生吐司的家常做法第12步图片步骤 www.6a8a.com
    第12步
    从一端卷起来
  • 养生吐司的家常做法第13步图片步骤 www.6a8a.com
    第13步
    放入吐司模进行二次发酵
  • 养生吐司的家常做法第14步图片步骤 www.6a8a.com
    第14步
    二次发酵至九分满
  • 养生吐司的家常做法第15步图片步骤 www.6a8a.com
    第15步
    表面刷蛋液(我用的是全蛋液+少许水),撒上黑芝麻
  • 养生吐司的家常做法第16步图片步骤 www.6a8a.com
    第16步
    下层175度35分钟左右

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

和好面团后可以先在室温下发酵半个小时左右,再放入冰箱进行冷藏发酵!