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淋饼的做法
2019-10-14 猪肉早餐
淋饼的做法
面糊不能太稀了也不能太厚了,能流动的糊糊。
淋饼的材料
酸菜类600g
猪肉相克食物500g
白面500g
鸡蛋相克食物2个
适量
相克食物适量
淀粉适量
适量
适量

淋饼的做法图片步骤,怎么做淋饼好吃?

  • 淋饼的家常做法第1步图片步骤 www.6a8a.com
    第1步
    先准备饼馅儿,把酸菜切碎,放入葱姜
  • 淋饼的家常做法第2步图片步骤 www.6a8a.com
    第2步
    把农家猪肉切成块,个人认为块越大包在饼里吃起来越有滋味,看个人爱好
  • 淋饼的家常做法第3步图片步骤 www.6a8a.com
    第3步
    接下来就是炒菜馅儿,锅内放油,带油温升起来,放入花椒,炒香,再用小漏勺把花椒捞出来,放入肉块儿,翻炒,淋入酱油。
  • 淋饼的家常做法第4步图片步骤 www.6a8a.com
    第4步
    待肉块熟透放入酸菜,一起翻炒,加入盐味精。此时菜馅儿做好。
  • 淋饼的家常做法第5步图片步骤 www.6a8a.com
    第5步
    这下可以做饼了 ,把鸡蛋打入白面中,加入一些淀粉。
  • 淋饼的家常做法第6步图片步骤 www.6a8a.com
    第6步
    填温水,将以上材料搅拌成糊状偏水一些。
  • 淋饼的家常做法第7步图片步骤 www.6a8a.com
    第7步
    没有老家的大锅,只能用电饼铛了,在电饼铛里刷油,舀一大勺面糊放入电饼铛中,用刮板刮开平铺电饼铛内。我们为啥叫淋饼呢,农村有大锅是将面糊转圈淋入锅内成一张饼的。
  • 淋饼的家常做法第8步图片步骤 www.6a8a.com
    第8步
    一面熟透翻面,带两面都熟透拿出。注意用铲子产出来,别用手很容易烫着了。
  • 淋饼的家常做法第9步图片步骤 www.6a8a.com
    第9步
    这就是煎好的饼皮儿,跟外面的春饼不一样,这个皮儿是软软的,一会包饼馅儿比较容易。
  • 淋饼的家常做法第10步图片步骤 www.6a8a.com
    第10步
    将炒好的饼馅儿放在饼皮上,跟叠被子一样,把饼馅儿包起来。
  • 淋饼的家常做法第11步图片步骤 www.6a8a.com
    第11步
    这个就是包好的饼了,吃起来很香。

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 面糊不能太稀了也不能太厚了,能流动的糊糊。