• 美食天下菜谱 人人都是美食家 ^_^

美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 清蒸四喜丸子的做法

清蒸四喜丸子的做法
清蒸四喜丸子的做法
1、我用的是莲藕,如果有马蹄更好吃。2、我用的是生抽和蚝油,要是用酱油颜色就重了不够好看。3、搅拌一定要搅拌透,这样样子和口感会好一些。4、剁的时候加入花椒水,肉更嫩滑。
清蒸四喜丸子的材料
猪前腿肉适量
油菜相克食物8颗
莲藕一小节
胡萝卜相克食物1片
葱末适量
相克食物适量
淀粉少许
适量
绍酒1勺
花椒1勺
生抽1勺
蚝油少许
鸡精少许
香油少许

清蒸四喜丸子的做法图片步骤,怎么做清蒸四喜丸子好吃?

  • 清蒸四喜丸子的家常做法第1步图片步骤 www.6a8a.com
    第1步
    清蒸四喜丸子食材
  • 清蒸四喜丸子的家常做法第2步图片步骤 www.6a8a.com
    第2步
    首先把莲藕切成薄片在切成丝在切成末备用。
  • 清蒸四喜丸子的家常做法第3步图片步骤 www.6a8a.com
    第3步
    把肉解冻后切成薄片然后剁成肉馅(在剁的时候可以稍微加点水),在把莲藕末放在肉馅中。
  • 清蒸四喜丸子的家常做法第4步图片步骤 www.6a8a.com
    第4步
    在反复把肉和莲藕碎剁匀即可。
  • 清蒸四喜丸子的家常做法第5步图片步骤 www.6a8a.com
    第5步
    然后剁匀放入小盆。
  • 清蒸四喜丸子的家常做法第6步图片步骤 www.6a8a.com
    第6步
    然后调入去除干淀粉和葱末的其他调味料,搅拌至上劲了为止。
  • 清蒸四喜丸子的家常做法第7步图片步骤 www.6a8a.com
    第7步
    然后倒入干淀粉。
  • 清蒸四喜丸子的家常做法第8步图片步骤 www.6a8a.com
    第8步
    搅拌匀后倒入葱末。
  • 清蒸四喜丸子的家常做法第9步图片步骤 www.6a8a.com
    第9步
    调匀即可成为馅。
  • 清蒸四喜丸子的家常做法第10步图片步骤 www.6a8a.com
    第10步
    然后团成四个大个丸子。
  • 清蒸四喜丸子的家常做法第11步图片步骤 www.6a8a.com
    第11步
    放入盘子中至蒸锅蒸8-10分钟左右。
  • 清蒸四喜丸子的家常做法第12步图片步骤 www.6a8a.com
    第12步
    在等待的时候把油菜清洗干净,并把底部打十字刀。
  • 清蒸四喜丸子的家常做法第13步图片步骤 www.6a8a.com
    第13步
    锅内水开放一滴油和少许把油菜焯水然后过水。
  • 清蒸四喜丸子的家常做法第14步图片步骤 www.6a8a.com
    第14步
    然后把油菜去掉多余的水分,把胡萝卜切成短丝,放入油菜切的刀口中。
  • 清蒸四喜丸子的家常做法第15步图片步骤 www.6a8a.com
    第15步
    丸子蒸熟了起锅。
  • 清蒸四喜丸子的家常做法第16步图片步骤 www.6a8a.com
    第16步
    把多余的水空出到锅里,稍微在加点高汤,烧开调一点盐和鸡精,然后勾少许薄芡。
  • 清蒸四喜丸子的家常做法第17步图片步骤 www.6a8a.com
    第17步
    然后把丸子摆放在油菜中间,淋上芡汁即可。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

 1、我用的是莲藕,如果有马蹄更好吃。

2、我用的是生抽蚝油,要是用酱油颜色就重了不够好看。

3、搅拌一定要搅拌透,这样样子和口感会好一些。

4、剁的时候加入花椒水,肉更嫩滑。