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养心益肾 香葱黑豆面发面大饼的做法
养心益肾 香葱黑豆面发面大饼的做法
1、 烙发面饼的面团要和软一些,这样成品才松软。2、 面片卷的时候要边抻边卷,这样卷的紧实一些。3、 擀制饼坯的时候,用力要轻柔,这样层次才分明。面粉的主要成份是淀粉、蛋白质、脂肪、...
香葱黑豆面发面大饼的材料
面粉550g
黑豆150g
鲜酵母10g
香葱30g
380g
芝麻相克食物4勺
1勺
植物油2勺

香葱黑豆面发面大饼的做法图片步骤,怎么做香葱黑豆面发面大饼好吃?

  • 香葱黑豆面发面大饼的家常做法第1步图片步骤 www.6a8a.com
    第1步
    面粉和黑豆面混合均匀,鲜酵母水用清水融化后分次加入面粉中拌匀,再揉成面团饧发至原体积2倍大。
  • 香葱黑豆面发面大饼的家常做法第2步图片步骤 www.6a8a.com
    第2步
    香葱切成小粒。
  • 香葱黑豆面发面大饼的家常做法第3步图片步骤 www.6a8a.com
    第3步
    发酵好的面团揉搓至完全排气,分割成2份,取一份擀成长方形面片。
  • 香葱黑豆面发面大饼的家常做法第4步图片步骤 www.6a8a.com
    第4步
    倒入1汤匙植物油
  • 香葱黑豆面发面大饼的家常做法第5步图片步骤 www.6a8a.com
    第5步
    抹匀后均匀撒入1/2茶匙盐。
  • 香葱黑豆面发面大饼的家常做法第6步图片步骤 www.6a8a.com
    第6步
    再撒入1/2的香葱粒。
  • 香葱黑豆面发面大饼的家常做法第7步图片步骤 www.6a8a.com
    第7步
    由长的边开始卷起来。
  • 香葱黑豆面发面大饼的家常做法第8步图片步骤 www.6a8a.com
    第8步
    搓长后由一端开始卷起来,末端塞入面卷下面。
  • 香葱黑豆面发面大饼的家常做法第9步图片步骤 www.6a8a.com
    第9步
    擀成后屋约为1厘米左右的大饼。
  • 香葱黑豆面发面大饼的家常做法第10步图片步骤 www.6a8a.com
    第10步
    饼坯表面刷一层水。
  • 香葱黑豆面发面大饼的家常做法第11步图片步骤 www.6a8a.com
    第11步
    撒入2汤匙的白芝麻抹匀。
  • 香葱黑豆面发面大饼的家常做法第12步图片步骤 www.6a8a.com
    第12步
    把做好的饼坯放入以预热的电饼铛中。
  • 香葱黑豆面发面大饼的家常做法第13步图片步骤 www.6a8a.com
    第13步
    烙至底面微黄翻面后刷一层植物油。
  • 香葱黑豆面发面大饼的家常做法第14步图片步骤 www.6a8a.com
    第14步
    另一面也烙至上色后翻面,这面也刷一层植物油,再烙1分钟取出。另一个饼也如此制作

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

 1、 烙发面饼的面团要和软一些,这样成品才松软。

2、 面片卷的时候要边抻边卷,这样卷的紧实一些。

3、 擀制饼坯的时候,用力要轻柔,这样层次才分明。

面粉的主要成份是淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B、卵磷脂、蛋白分解酶、糊精、糖类、麦芽糖酶、及矿物质钙磷铁等。

面粉中最主要的成分是碳水化合物(淀粉、半纤维素等),约占总质量的70%,其次为水分(约占15%)和蛋白质(约占10%),另外还含有少量脂肪、灰分等(共约5%)。所谓灰分是指面粉在灼烧后留下的灰烬,灰分含量越高,通常表明面粉品质越差。

面粉中的蛋白质又可分为单纯蛋白质和复杂蛋白质。单纯蛋白质包括清蛋白、球蛋白、麦胶蛋白和小麦蛋白等。要简便地测定面粉中的蛋白质,可先把面粉中的面筋提取出来,面筋的蛋白质主要是胶麦蛋白和小麦蛋白。面粉的品质基本上决定于面筋的质和量。面粉的面筋含量越多,通常说明其品质越好。

面粉含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素E。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为,面粉性味甘凉,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。