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特色荤菜 无锡排骨的做法
特色荤菜 无锡排骨的做法
排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,如:红烧排骨,是一道中国家常菜。营养价值排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、...
无锡排骨的材料
排骨500G
大葱1小段
相克食物2片
3瓣
桂皮3G
八角1个
丁香4个
茴香1茶匙
老抽1茶匙
生抽2汤匙
黄酒2汤匙
冰糖2汤匙
腐乳汁4汤匙
茶包袋一个

无锡排骨的做法图片步骤,怎么做无锡排骨好吃?

  • 无锡排骨的家常做法第1步图片步骤 www.6a8a.com
    第1步
    大葱切段,蒜切半,锅里放水,排骨放入清水中浸泡1小时充分泡出血水,
  • 无锡排骨的家常做法第2步图片步骤 www.6a8a.com
    第2步
    然后放到沸中焯至变色,捞出,冲洗干净,水倒掉不用。
  • 无锡排骨的家常做法第3步图片步骤 www.6a8a.com
    第3步
    桂皮,八角,丁香,小茴香装入一次性茶包中。
  • 无锡排骨的家常做法第4步图片步骤 www.6a8a.com
    第4步
    锅里放入足量的由,油烧热,放入排骨煎炸至表面变黄。
  • 无锡排骨的家常做法第5步图片步骤 www.6a8a.com
    第5步
    倒出锅里多余的油,放入葱姜蒜煸香。
  • 无锡排骨的家常做法第6步图片步骤 www.6a8a.com
    第6步
    调入黄酒,老抽,生抽以及足量的热水,大火烧开。
  • 无锡排骨的家常做法第7步图片步骤 www.6a8a.com
    第7步
    加入冰糖和腐乳汁,放入茶包袋,调成小火焖至少一个半小时,最后大火收干汤汁。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

 排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,如:红烧排骨,是一道中国家常菜。

营养价值

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。

食用功效

1、补充蛋白质和脂肪酸:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2、补钙:猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。