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家常下饭菜梅菜扣肉的做法

家常下饭菜梅菜扣肉的做法

工  艺:口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:3准备时间:5分钟烹饪时间:<数小时

梅菜扣肉的主料:梅干菜1把

梅菜扣肉的辅料:冰糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量

梅菜扣肉的做法:

1、五花肉洗净。刮去表面的细毛和污垢

2、冷水下锅,水开后滤去浮沫

3、煮20分钟后捞出沥水,切成厚度5MM的片(不好切片的话冰箱冷藏之后再切)

4、肉皮朝下排在碗里。加入1汤匙老抽,1汤匙生抽

5、用手抹匀后均匀摆放上冰糖

6、梅干菜过一下水(不用过度地洗。略过一下水),均匀淋入料酒

7、上锅蒸1个半小时

8、放置过夜(或者中午做放到晚上)再上锅蒸40分钟,取出后沥出汤汁,其余的倒扣在盘子里。滤出的汤汁烧浓回浇在扣肉上

第1步梅菜扣肉的家常做法图片

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