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阿胶炖排骨的做法
阿胶炖排骨的做法
排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经,它味道鲜美,不像五花肉那么油腻,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。气血不足,阴虚纳差者应该多吃排骨。排骨含有蛋白、脂肪、维生素,此外,还含有大量磷...
阿胶炖排骨的材料
排骨1500克
阿胶15克
相克食物10克
八角2个
红烧汁60毫升
相克食物适量

阿胶炖排骨的做法图片步骤,怎么做阿胶炖排骨好吃?

  • 阿胶炖排骨的家常做法第1步图片步骤 www.6a8a.com
    第1步
    先看看原料:实际的情况是阿胶在袋中提前砸碎。
  • 阿胶炖排骨的家常做法第2步图片步骤 www.6a8a.com
    第2步
    排骨洗净后,凉水入锅,水开后焯水5-10分钟捞出,冲净血沫
  • 阿胶炖排骨的家常做法第3步图片步骤 www.6a8a.com
    第3步
    锅中放油,爆香八角;姜片后,倒入排骨,调入60毫升的红烧汁
  • 阿胶炖排骨的家常做法第4步图片步骤 www.6a8a.com
    第4步
    补足清水,没过排骨,倒入砸碎的阿胶,水开后转小火,炖制2小时后即可关火。
  • 阿胶炖排骨的家常做法第5步图片步骤 www.6a8a.com
    第5步
    将排骨倒入一口炒锅中,大火收汁即可关火出锅。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

 排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经,它味道鲜美,不像五花肉那么油腻,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。气血不足,阴虚纳差者应该多吃排骨。

排骨含有蛋白、脂肪、维生素,此外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,幼儿和;老年人常吃排骨能很好的补充身体所需要的钙质。

此外,排骨上带有猪肉,而猪肉中必需的脂肪酸并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,所以多吃排骨可以减轻缺铁性贫血症状,特别适合于气血不足,阴虚纳差的人。

不过,需要注意的是,排骨虽然很有营养,但它的胆固醇含量是比较高的,所以肥胖的人不宜多吃。