• 美食天下菜谱 人人都是美食家 ^_^

美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 小花蛋糕的做法

小花蛋糕的做法
小花蛋糕的做法
鸡蛋的营养价值据分析,每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋...
小花蛋糕的材料
鸡蛋相克食物2个
细砂糖46g
食用油20g
低筋面粉33g
20g

小花蛋糕的做法图片步骤,怎么做小花蛋糕好吃?

  • 小花蛋糕的家常做法第1步图片步骤 www.6a8a.com
    第1步
    将鸡蛋,蛋黄和蛋清分离,分离好的鸡蛋黄备用
  • 小花蛋糕的家常做法第2步图片步骤 www.6a8a.com
    第2步
    分离好的蛋清备用
  • 小花蛋糕的家常做法第3步图片步骤 www.6a8a.com
    第3步
    蛋黄中加入白糖13g搅拌均匀
  • 小花蛋糕的家常做法第4步图片步骤 www.6a8a.com
    第4步
    然后加入食用油和水搅拌均匀
  • 小花蛋糕的家常做法第5步图片步骤 www.6a8a.com
    第5步
    面粉过筛2遍
  • 小花蛋糕的家常做法第6步图片步骤 www.6a8a.com
    第6步
    筛好的面粉倒入蛋黄液中
  • 小花蛋糕的家常做法第7步图片步骤 www.6a8a.com
    第7步
    搅拌至无颗粒备用
  • 小花蛋糕的家常做法第8步图片步骤 www.6a8a.com
    第8步
    将蛋清倒入厨师机中分三次将33g糖加入厨师机中直到蛋白打发
  • 小花蛋糕的家常做法第9步图片步骤 www.6a8a.com
    第9步
    将蛋白与蛋黄糊混合在一起搅拌均匀
  • 小花蛋糕的家常做法第10步图片步骤 www.6a8a.com
    第10步
    倒入6寸蛋糕模具中,轻震几下将气泡震掉烤箱预热150°后将蛋糕盆放入烤箱烤50分钟左右
  • 小花蛋糕的家常做法第11步图片步骤 www.6a8a.com
    第11步
    蛋糕烤好后,趁热脱模放凉后用小花模具扣成一个一个小蛋糕即可

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

 鸡蛋的营养价值

据分析,每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,每百克可高达1705毫克,因此,不少人,特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心,怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究发现,鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此,科学家们认为,对胆固醇正常的老年人,每天吃2个鸡蛋,其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克,不会造成血管硬化。但也不应多吃,吃得太多,不利胃肠的消化,造成浪费,还会增加肝、肾负担。每人每天以吃1~2个鸡蛋为宜,这样既有利于消化吸收,又能满足机体的需要。

鸡蛋是人类理想的天然食品,在吃法上也应注意科学。对于老年人来说,吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好,因为煎、炒、炸虽然好吃,但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后,其含钙量会明显增加,可由每百克的55毫克增加到512毫克,约为鲜蛋的10倍,特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。还应提醒的是,切莫吃生鸡蛋,有人认为吃生鸡蛋营养好,这种看法是不科学的。