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温中健脾 羊肉火锅的做法
温中健脾 羊肉火锅的做法
羊肉具有温补作用,最宜在冬天食用。但羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、...
羊肉火锅的材料
羊肉相克食物1000g
芋头相克食物1个
红薯相克食物1个
土豆相克食物1个
菠菜相克食物300g
西洋菜400g
香菇相克食物100g
木耳相克食物150g
素肉100g
娃娃菜300g
相克食物4片
大葱5段
火锅料半包
适量
油辣椒适量
芝麻相克食物适量

羊肉火锅的做法图片步骤,怎么做羊肉火锅好吃?

  • 羊肉火锅的家常做法第1步图片步骤 www.6a8a.com
    第1步
    羊肉切大块,用温水洗干净,冷水下锅。
  • 羊肉火锅的家常做法第2步图片步骤 www.6a8a.com
    第2步
    水开之后,撇去浮沫,加4片生姜,几段大葱,继续煮1小时,把羊肉煮至7分熟烂
  • 羊肉火锅的家常做法第3步图片步骤 www.6a8a.com
    第3步
    在煮羊肉的空当,先把配菜摘好,洗干净,这是菠菜
  • 羊肉火锅的家常做法第4步图片步骤 www.6a8a.com
    第4步
    娃娃菜,,还有木耳和芋头,没拍哈哈,要不图太多了
  • 羊肉火锅的家常做法第5步图片步骤 www.6a8a.com
    第5步
    这是红薯和土豆,俺就爱吃这些哈哈
  • 羊肉火锅的家常做法第6步图片步骤 www.6a8a.com
    第6步
    这是西洋菜,叶菜煮火锅很好吃,偶喜欢
  • 羊肉火锅的家常做法第7步图片步骤 www.6a8a.com
    第7步
    这是素肉和香菇,木耳什么的没拍
  • 羊肉火锅的家常做法第8步图片步骤 www.6a8a.com
    第8步
    这是清油火锅料,妈妈推荐的,说比牛油的好吃,俺今天就来尝尝……
  • 羊肉火锅的家常做法第9步图片步骤 www.6a8a.com
    第9步
    先把锅烧热,下油,微热之后,放入火锅料,
  • 羊肉火锅的家常做法第10步图片步骤 www.6a8a.com
    第10步
    火锅料爆香之后,快熟翻炒,可适当加点辣椒之类。
  • 羊肉火锅的家常做法第11步图片步骤 www.6a8a.com
    第11步
    然后倒入煮羊肉的汤。
  • 羊肉火锅的家常做法第12步图片步骤 www.6a8a.com
    第12步
    羊肉已经差不多烂了……等下就可以吃啦……,继续开煮,直到煮开吗,期间可以尝下味道,适当加一点盐
  • 羊肉火锅的家常做法第13步图片步骤 www.6a8a.com
    第13步
    然后就可以下配菜啦,这是全家福,呵呵……两个人吃,没吃完的说……
  • 羊肉火锅的家常做法第14步图片步骤 www.6a8a.com
    第14步
    来张红红火火的……呵呵,煮的可起劲了……芋头俺喜欢,土豆俺也喜欢,哈哈,俺要吃啦……大家自便……
  • 羊肉火锅的家常做法第15步图片步骤 www.6a8a.com
    第15步
    来张碗里的……因为临时才查到羊肉不宜与醋同食,幸好锅底味道也够,偶们就没有准备蘸料啦,只有芝麻酱……

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

 羊肉具有温补作用,最宜在冬天食用。但羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜丝瓜油菜菠菜白菜金针菇、蘑菇、莲藕茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

吃羊肉时最好搭配豆腐,它不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜,则能充分发挥萝卜性凉,可消积滞、化痰热的作用。 做羊肉的时候,调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜,因为姜皮辛凉,有散火除热、止痛祛风湿的作用,与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品;可以放点莲子心,它有清心泻火的作用。

吃羊肉虽然好处很多,但食物搭配中也有一定的禁忌。

不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品,吃起来更加爽口,其实是不合理的。因为羊肉性热,功能是益气补虚;而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。

不宜同时吃南瓜。以防发生黄疸和脚气病。

不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。

肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病灶发展,加重病情。另外,蛋白质和脂肪大量摄入后,因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏负担,可导致发病。