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酸奶蛋糕杯的做法
酸奶蛋糕杯的做法
酸奶是用鲜牛奶经乳酸菌发酵制成的,其口味酸甜细滑,营养丰富,深受人们喜爱。专家称它是21世纪的食品,是一种功能独特的营养品。营养价值1、牛奶在发酵成酸奶的过程中,奶中20%左右的糖、...
酸奶蛋糕杯的材料
酸奶相克食物230g
鸡蛋相克食物4个
蛋糕粉45g
玉米相克食物淀粉22g
白砂糖60g
柠檬相克食物少量
1g

酸奶蛋糕杯的做法图片步骤,怎么做酸奶蛋糕杯好吃?

  • 酸奶蛋糕杯的家常做法第1步图片步骤 www.6a8a.com
    第1步
    将蛋清分离,蛋清盆一定要无水。
  • 酸奶蛋糕杯的家常做法第2步图片步骤 www.6a8a.com
    第2步
    先将蛋黄加入大概10克白砂糖搅拌均匀,然后分别筛入蛋糕粉和玉米淀粉,拌匀待用。
  • 酸奶蛋糕杯的家常做法第3步图片步骤 www.6a8a.com
    第3步
    蛋清加盐及柠檬汁打发。这时烤箱160度预热。
  • 酸奶蛋糕杯的家常做法第4步图片步骤 www.6a8a.com
    第4步
    将蛋清1/3加入蛋黄液里拌匀,然后将2/3的蛋清迅速放入蛋糕液里上下拌匀。
  • 酸奶蛋糕杯的家常做法第5步图片步骤 www.6a8a.com
    第5步
    装入烤模里,放烤箱隔水150度60分钟烤制。
  • 酸奶蛋糕杯的家常做法第6步图片步骤 www.6a8a.com
    第6步
    此款蛋糕类似乳酪蛋糕,但又没有乳酪蛋糕那么甜腻,口感细滑。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

 酸奶是用鲜牛奶经乳酸菌发酵制成的,其口味酸甜细滑,营养丰富,深受人们喜爱。专家称它是“21世纪的食品”,是一种“功能独特的营养品”。

营养价值

1、牛奶在发酵成酸奶的过程中,奶中20%左右的糖、蛋白质被分解成为小的分子。

2、奶中脂肪的含量一般是3%~5%,经发酵后,其中的脂肪酸可比原料耐增加两倍,这些变化可使酸奶更容易消化吸收,各种营养素的利用率也因此得以提高。

3、酸奶除保留了鲜奶的全部营养成分之外,在发酵的过程中乳酸菌还可以产生人体所必须的多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。

4、鲜奶中钙含量丰富,经发酵后,钙等矿物质都不会发生变化,但发酵后产生的乳酸有效的提高钙,磷在人体中的利用率,所以酸奶的钙磷更容易被人体吸收。

5、在酸奶制作的过程中,某些乳酸菌能合成维生素C,使酸奶中的维生素C在增加。