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牛奶的替代品 茄汁酿豆腐的做法
牛奶的替代品 茄汁酿豆腐的做法
豆腐中放的蔬菜不易水分太多对虾过敏的,可以选择鸡肉鱼肉豆腐要选择那种老一些的,嫩豆腐不要,容易碎营养价值1.大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属...
茄汁酿豆腐的材料
豆腐相克食物300g
香菇相克食物30g
虾仁相克食物50g
胡萝卜相克食物30g
适量
适量
番茄酱相克食物30g
西红柿相克食物50g
味极鲜2g
耗油1g
料酒1g
淀粉少许
白糖相克食物2g

茄汁酿豆腐的做法图片步骤,怎么做茄汁酿豆腐好吃?

  • 茄汁酿豆腐的家常做法第1步图片步骤 www.6a8a.com
    第1步
    食材:豆腐 西红柿 虾仁 胡萝卜 香菇 番茄酱 味极鲜 耗油 植物油 盐 白胡椒粉1克、 料酒 、淀粉 白糖
  • 茄汁酿豆腐的家常做法第2步图片步骤 www.6a8a.com
    第2步
    把香菇洗净切小颗粒 ,胡萝卜洗净切小丁洗净 、西红柿洗净切小丁
  • 茄汁酿豆腐的家常做法第3步图片步骤 www.6a8a.com
    第3步
    把豆腐切成长方形,用小勺子从中间挖出多余的豆腐
  • 茄汁酿豆腐的家常做法第4步图片步骤 www.6a8a.com
    第4步
    新鲜虾仁洗净,加入少许盐,放、加入白胡椒粉,料酒和干淀粉,用手抓匀,腌制5分钟
  • 茄汁酿豆腐的家常做法第5步图片步骤 www.6a8a.com
    第5步
    热锅凉油,待油5成热时,放入香菇丁、胡萝卜、加入蚝油,炒至香菇变软时盛出
  • 茄汁酿豆腐的家常做法第6步图片步骤 www.6a8a.com
    第6步
    把炒好的香菇丁和虾仁用小勺子放入豆腐盒子里
  • 茄汁酿豆腐的家常做法第7步图片步骤 www.6a8a.com
    第7步
    放入蒸锅,大火烧开后蒸4分钟后取出
  • 茄汁酿豆腐的家常做法第8步图片步骤 www.6a8a.com
    第8步
    热锅凉油,油5成热时,倒入西红柿炒软后,加入糖和盐,白胡椒粉,味极鲜、番茄酱炒匀
  • 茄汁酿豆腐的家常做法第9步图片步骤 www.6a8a.com
    第9步
    加清水搅均匀,大火煮开后,转成中火,慢慢将汤汁收浓稠出锅,把汤汁浇在豆腐上即可。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

 豆腐中放的蔬菜不易水分太多

对虾过敏的,可以选择鸡肉鱼肉

豆腐要选择那种老一些的,嫩豆腐不要,容易碎

营养价值

1.大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。

2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大,且不含胆固醇,有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

3.大豆可以直接烹调食用,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

食用功效

1、抗血栓:制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。

2、牛奶的替代品:豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。

3、更年期的“保护神”:有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

4、预防心血管疾病:豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。

5、降低乳腺癌的几率:制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。

6、有益于大脑的生长发育