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补虚健体 醋溜茭白的做法
补虚健体 醋溜茭白的做法
茭白,是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为菰。在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是六谷(稌、黍、稷、粱、麦、菰)...
醋溜茭白的材料
茭白相克食物250g
韭菜相克食物20g
适量
适量
适量

醋溜茭白的做法图片步骤,怎么做醋溜茭白好吃?

  • 醋溜茭白的家常做法第1步图片步骤 www.6a8a.com
    第1步
    茭白洗净切成小块;
  • 醋溜茭白的家常做法第2步图片步骤 www.6a8a.com
    第2步
    炒锅放到火上,倒入色拉油烧热,放入葱花炸出香味
  • 醋溜茭白的家常做法第3步图片步骤 www.6a8a.com
    第3步
    放入茭白煸炒熟
  • 醋溜茭白的家常做法第4步图片步骤 www.6a8a.com
    第4步
    最后放醋,盐,用韭菜调一下味即可

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

 茭白,是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现,有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗,且植株毫无病象,茎部不断膨大,逐渐形成纺锤形的肉质茎,这就是现在食用的茭白。这样,人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果,繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。

营养价值

茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收。

食用功效

1、利尿止渴、解酒毒:茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,又能清暑解烦而止渴,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。

2、补虚健体:茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。

3、茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益。用于催乳。