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松茸鱼圆汤的做法
松茸鱼圆汤的做法
松茸的功效作用1、提高身体免疫力 松茸内含人体所需的各种营养,具有提高免疫力的功效,尤其是松茸内含丰富的双链松茸多糖,能激活人体的T细胞,对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作...
松茸鱼圆汤的材料
松茸30克
带骨鸡肉相克食物250克
鱼肉230克
相克食物3片
姜葱水适量
淀粉5-10克
适量

松茸鱼圆汤的做法图片步骤,怎么做松茸鱼圆汤好吃?

  • 松茸鱼圆汤的家常做法第1步图片步骤 www.6a8a.com
    第1步
    先来打个鱼圆。 欧鲽是前一段买的,店家说好吃,结果我吃不好,鱼肉是面面的感觉,可能更适合没牙的宝宝和老人吃。好处是鱼皮很容易扒下来,鱼刺很规则,鱼肉中没刺,做成鱼圆应该是相对草鱼等要方便的多了。就它了。为了去腥,备姜葱水一小碗。
  • 松茸鱼圆汤的家常做法第2步图片步骤 www.6a8a.com
    第2步
    干松茸用清水泡发,话说这汤汁颜色真是好看呀!
  • 松茸鱼圆汤的家常做法第3步图片步骤 www.6a8a.com
    第3步
    把纯鱼肉和鱼籽取出,秤了下,230克。用刀背剁成茸,去掉筋膜。加入5-10克玉米淀粉,2克盐,姜葱水过滤去渣,一点一点加入鱼肉中,每加一次要顺一个方面搅拌。搅拌觉得有点上劲,有成团的感觉了,就抓起来摔打,摔打次数越多,鱼圆越有弹性。我加了有50毫升左右姜葱水。因为这个鱼是深海鱼,比较腥,我还特意往鱼肉里磨了点姜茸。
  • 松茸鱼圆汤的家常做法第4步图片步骤 www.6a8a.com
    第4步
    烧一锅开水,水沸后关火,把鱼肉挤成小圆子,轻轻放在水中。鱼圆都凝固了,再开小火慢慢煮几分钟。然后原汤进容器,可存放两到三天。
  • 松茸鱼圆汤的家常做法第5步图片步骤 www.6a8a.com
    第5步
    带骨鸡肉,或鸡架可用来煮鸡汤。想买鸡架,看着不是很新鲜了,就买了些鸡翅根。把鸡肉和姜片少许,放入冷水锅,开始煮汤。
  • 松茸鱼圆汤的家常做法第6步图片步骤 www.6a8a.com
    第6步
    汤煮沸后,转小火慢煲1小时。放入松茸和泡松茸的汤,小火慢煲25分钟。
  • 松茸鱼圆汤的家常做法第7步图片步骤 www.6a8a.com
    第7步
    最后放鱼圆,只要鱼圆,不要煮鱼圆的汤。本来极好的松茸煮汤时有的连姜都尽量不放,就是为了更突出松茸本身的鲜美。鸡汤是搭它的,鱼汤就……
  • 松茸鱼圆汤的家常做法第8步图片步骤 www.6a8a.com
    第8步
    鱼圆煮几分钟至里外都热了就行了,加盐尝味,放一点青菜心,就行了。
  • 松茸鱼圆汤的家常做法第9步图片步骤 www.6a8a.com
    第9步
    赶紧盛出一碗来,尝一口,果然不是普通鸡汤了!松茸的香美,如丝如缕~~~~如丝如缕~~~~我也形容不出来了,反正很好喝。煮过汤的松茸吃起来也很鲜,菌类特有的滋味真的很配鸡汤,清淡的鱼肉和虾,也可以佐食。
  • 松茸鱼圆汤的家常做法第10步图片步骤 www.6a8a.com
    第10步
    这个量做的鱼圆是用不完的,反正也可以另吃,汤里放多少鱼圆自己掌握吧。

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 松茸的功效作用

1、提高身体免疫力

  松茸内含人体所需的各种营养,具有提高免疫力的功效,尤其是松茸内含丰富的双链松茸多糖,能激活人体的T细胞,对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用,对身体虚弱、术后产后人群快速提高免疫力具有非常好的效果。

2、抗癌、抗肿瘤

  松茸内含有其他植物所没有的特殊双链生物活性物质——松茸醇(RNA),它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用,并且具有很好的抗肿瘤活性,所含多糖的抗肿瘤活性远远高于灵芝,在15种具有抗肿瘤活性的食用菌中居于首位。

3、护肝养胃

  其实松茸所含的营养丰富,是值得我们长期服用的,如果经常食用,一段时间以后你会发现,松茸具有强身健体、补肾壮阳、益肠胃、理气化痰的神奇功效;而且还可以清除身体内的自由基,抑制或阻断自由基引发的脂质过氧化反应,增强SOD、CAT、GSH-Px活性,提高机体抗氧化能力,具有保肝之功效。

4、保护心脑血管

  松茸还可以调节心脑血管疾病,可以起到保护心脑血管的作用。因为松茸内含的油酸、亚油酸等,可以有效的清除人体血液中的垃圾,延缓衰老,还有降低胆固醇的含量和血液黏稠度、预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病的作用。

5、改善糖尿病

  多吃松茸还可以有效的改善糖尿病哦。因为松茸能够刺激胰岛β细胞分泌胰岛素,保护和修复胰岛β细胞,增加体内胰岛素含量;从松茸中提取出的α-葡糖苷酶抑制剂(GI)能够降低糖尿病人用餐后血糖;最后,松茸能够改善胰岛素抵抗,加速肝葡萄糖代谢,具有直接降糖的功效。