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滋阴润燥 红烧排骨的做法
滋阴润燥 红烧排骨的做法
1、猪排凉水下锅是为了将排骨中的血水尽量煮出来;2、开水最好一次性放足;如果汤炖没了,排骨还没有烂,接着炖请加热水;3、炖排骨时放点食醋,不但易熟,还可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶...
红烧排骨的材料
猪排适量
适量
相克食物适量
适量
花椒适量
八角适量
桂皮1块
肉寇1个
草果1个
香果1个
干红辣椒适量
适量
相克食物少许
老抽少许
生抽适量
料酒适量

红烧排骨的做法图片步骤,怎么做红烧排骨好吃?

  • 红烧排骨的家常做法第1步图片步骤 www.6a8a.com
    第1步
    猪排切成小块,清洗干净;
  • 红烧排骨的家常做法第2步图片步骤 www.6a8a.com
    第2步
    准备配料;
  • 红烧排骨的家常做法第3步图片步骤 www.6a8a.com
    第3步
    猪排凉水下锅,不盖锅盖煮开,撇去浮沫;
  • 红烧排骨的家常做法第4步图片步骤 www.6a8a.com
    第4步
    猪排焯好后捞出用凉水冲洗干净;
  • 红烧排骨的家常做法第5步图片步骤 www.6a8a.com
    第5步
    热锅加油,待油温达到五成热时,放入花椒、八角、桂皮、肉寇、草果、香果炒出香味;
  • 红烧排骨的家常做法第6步图片步骤 www.6a8a.com
    第6步
    加入葱段、姜片、蒜片一起爆香;
  • 红烧排骨的家常做法第7步图片步骤 www.6a8a.com
    第7步
    排骨下锅;
  • 红烧排骨的家常做法第8步图片步骤 www.6a8a.com
    第8步
    翻炒片刻;
  • 红烧排骨的家常做法第9步图片步骤 www.6a8a.com
    第9步
    淋入适量食醋;
  • 红烧排骨的家常做法第10步图片步骤 www.6a8a.com
    第10步
    翻炒均匀;
  • 红烧排骨的家常做法第11步图片步骤 www.6a8a.com
    第11步
    调入老抽、生抽、红烧汁、料酒;
  • 红烧排骨的家常做法第12步图片步骤 www.6a8a.com
    第12步
    炒至每块排骨均匀上色;
  • 红烧排骨的家常做法第13步图片步骤 www.6a8a.com
    第13步
    入辣椒,加开水;
  • 红烧排骨的家常做法第14步图片步骤 www.6a8a.com
    第14步
    大火烧开后,转小火炖约1.5小时;
  • 红烧排骨的家常做法第15步图片步骤 www.6a8a.com
    第15步
    放入冰糖和盐,翻炒均匀;
  • 红烧排骨的家常做法第16步图片步骤 www.6a8a.com
    第16步
    大火收汁即可;
  • 红烧排骨的家常做法第17步图片步骤 www.6a8a.com
    第17步
    美味制作完毕喽~

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

 1、猪排凉水下锅是为了将排骨中的血水尽量煮出来;

2、开水最好一次性放足;如果汤炖没了,排骨还没有烂,接着炖请加热水;

3、炖排骨时放点食醋,不但易熟,还可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。