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补铁补血 干煸牛肉丝的做法
补铁补血 干煸牛肉丝的做法
牛肉的功效与作用牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。1、增长肌肉它对增长...
干煸牛肉丝的材料
牛里脊肉适量
芹菜相克食物适量
郫县豆瓣酱适量
料酒适量
酱油适量
花椒适量
相克食物适量
相克食物适量
适量
味精相克食物适量

干煸牛肉丝的做法图片步骤,怎么做干煸牛肉丝好吃?

  • 干煸牛肉丝的家常做法第1步图片步骤 www.6a8a.com
    第1步
    牛里脊肉切成粗长丝;芹菜择洗干净,切成段;郫县豆瓣酱剁细。
  • 干煸牛肉丝的家常做法第2步图片步骤 www.6a8a.com
    第2步
    锅置火上,倒入油,烧至7成热,放牛肉丝反复煸炒至牛肉中水气收干时。
  • 干煸牛肉丝的家常做法第3步图片步骤 www.6a8a.com
    第3步
    放入料酒,豆瓣酱、姜丝继续煸炒至牛肉酥烂。
  • 干煸牛肉丝的家常做法第4步图片步骤 www.6a8a.com
    第4步
    放酱油、芹菜,炒至芹菜断生放醋快炒至均匀。加味精、花椒粉炒匀即可。

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 牛肉的功效与作用

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

1、增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。 

2、增加免疫力

可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。 

3、促进康复

能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血

铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5、抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。

如何挑选牛肉

1.新鲜牛肉有光泽,红色均匀稍暗,脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,有鲜肉味。老牛肉色深红,质粗;嫩牛肉色浅红,质坚而细,富有弹性;

2.有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久,但却因为到店铺陈设之前,已经完全熟成,而可放在家中的日期只有三四天,整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质,应置于冰箱保存;

3.一周吃一次牛肉即可,不可食之太多,另外,牛脂肪更应少食为妙,否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。