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珠玉白菜平民版开水白菜的做法
珠玉白菜平民版开水白菜的做法
白菜心,又名白菜苔,是大白菜在春季时节从菜芯里抽出的苔,掐苔的尖部食用。菜薹的色泽翠绿,鲜嫩可口,功效和大白菜相同。白菜心为春季养生必吃多吃各种绿色蔬菜,也是秋冬期间的重要蔬菜...
开水白菜的材料
白菜相克食物芯(或者娃娃菜适量
咸肉适量
少许
少许
少许
料酒少许
淀粉少许

开水白菜的做法图片步骤,怎么做开水白菜好吃?

  • 第1步白菜叶一片片掰下来洗净。切去根部 (宿舍做饭正好剩了白菜芯。为了处理掉做了这菜感觉很合适)
  • 开水白菜的家常做法第2步图片步骤 www.6a8a.com
    第2步
    拇指大的咸肉一小块切拇指宽的条,蒜一瓣切片备用 (这个就是平民之所在了)
  • 开水白菜的家常做法第3步图片步骤 www.6a8a.com
    第3步
    坐一锅热水。水中加一勺盐。水开后放入白菜叶子
  • 开水白菜的家常做法第4步图片步骤 www.6a8a.com
    第4步
    焖至叶子略微透明。捞出摆盘
  • 第5步炒锅放一点点油,小火下咸肉和蒜片略炒一下,烹入盐糖和料酒,煮开后倒入40ML淀粉水勾芡 (糖只要一点点提味。鸡精一类的鲜味料我很少放。喜欢的也可以加一些。淀粉水一般水粉比是1:1)

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 白菜心,又名白菜苔,是大白菜在春季时节从菜芯里抽出的苔,掐苔的尖部食用。菜薹的色泽翠绿,鲜嫩可口,功效和大白菜相同。

白菜心为春季养生必吃多吃各种绿色蔬菜,也是秋冬期间的重要蔬菜品种之一,全国各地均有栽培,尤其湖南、湖北、安徽、江苏、浙江、江西等地面积较大。一般秋季播种,初冬上市,以嫩苔供食。

主要功效:1.增强抵抗力。白菜苔含有丰富的维生素,可以为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。2.通利肠胃。过炖煮后的白菜苔有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。3.解渴利尿。白菜苔甜味、较淡、热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外白菜苔中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。