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四喜丸子 红烧狮子头的做法
四喜丸子 红烧狮子头的做法
最后盛盘,浇汁前,可以取一部分汤汁,单独用生粉勾一下芡,浇在狮子头上,色泽更好,味道也更浓:)
红烧狮子头的材料
猪肉相克食物适量
黄酒适量
食盐适量
白糖相克食物适量
花椒适量
相克食物适量
麻油适量
胡椒适量
鸡蛋相克食物2个
荸荠适量
土司末适量
香葱适量
生粉一点点
姜片适量
八角1个
桂皮1块
老抽适量
生抽适量
白糖少许
开水适量

红烧狮子头的做法图片步骤,怎么做红烧狮子头好吃?

  • 红烧狮子头的家常做法第1步图片步骤 www.6a8a.com
    第1步
    往肥瘦适中的猪肉糜里加入适量黄酒,适量食盐,白糖,花椒水,姜末,麻油,白胡椒粉,俩鸡蛋,荸荠碎,土司末,香葱,一点点生粉,然后,朝着一个方向搅拌,打上劲;
  • 红烧狮子头的家常做法第2步图片步骤 www.6a8a.com
    第2步
    将已经拌出了香味的馅儿捏吧捏吧成圆子,放置一边待用;
  • 红烧狮子头的家常做法第3步图片步骤 www.6a8a.com
    第3步
    起油锅,油锅大约7成热时,将狮子头入油锅微炸,炸至如图成色即可,捞出,沥出油,待用;
  • 红烧狮子头的家常做法第4步图片步骤 www.6a8a.com
    第4步
    锅内少许放些油,润润锅,入姜片,八角,桂皮,爆香,再入老抽,生抽,白糖,加开水,煮沸;
  • 红烧狮子头的家常做法第5步图片步骤 www.6a8a.com
    第5步
    煮沸后,将狮子头放入锅内,大火煮开后,转小火笃30-40分钟即可。

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 最后盛盘,浇汁前,可以取一部分汤汁,单独用生粉勾一下芡,浇在狮子头上,色泽更好,味道也更浓:)