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养心、益肾 圣诞花环面包的做法
2019-03-14 面包早餐
养心、益肾 圣诞花环面包的做法
蔓越莓可用别的类似干果代替;面团制作条状,要分次制作,否则会使面筋破裂;
圣诞花环面包的材料
高筋面粉240g
酵母4g
蛋黄2个
黄油40g
蔓越莓适量
125g
3g
细砂糖40g

圣诞花环面包的做法图片步骤,怎么做圣诞花环面包好吃?

  • 圣诞花环面包的家常做法第1步图片步骤 www.6a8a.com
    第1步
    将蛋黄和水倒至搅拌器皿内,混合均匀;
  • 圣诞花环面包的家常做法第2步图片步骤 www.6a8a.com
    第2步
    加入高筋面粉、酵母、细砂糖和盐慢速混合3min;
  • 圣诞花环面包的家常做法第3步图片步骤 www.6a8a.com
    第3步
    改为快速搅拌4min,表面光滑,加入黄油;
  • 圣诞花环面包的家常做法第4步图片步骤 www.6a8a.com
    第4步
    速混合3min制看不到黄油为止;改为快速,快速搅拌4min,至面团完成阶段;
  • 圣诞花环面包的家常做法第5步图片步骤 www.6a8a.com
    第5步
    、加入蔓越莓,慢速混合2min;
  • 圣诞花环面包的家常做法第6步图片步骤 www.6a8a.com
    第6步
    取出面团,揉圆防止干净容器中,30min基础发酵;
  • 圣诞花环面包的家常做法第7步图片步骤 www.6a8a.com
    第7步
    取出排气,平均切成3份面团,揉圆松弛10min;
  • 圣诞花环面包的家常做法第8步图片步骤 www.6a8a.com
    第8步
    搓成长约50cm的长条状
  • 圣诞花环面包的家常做法第9步图片步骤 www.6a8a.com
    第9步
    编起成辫子,围城环状,收口接好;
  • 圣诞花环面包的家常做法第10步图片步骤 www.6a8a.com
    第10步
    放入烤箱,底下盆开水,二次醒发40min;取出刷蛋液
  • 圣诞花环面包的家常做法第11步图片步骤 www.6a8a.com
    第11步
    放入德普烤箱,快热模式175度烤制20min;
  • 圣诞花环面包的家常做法第12步图片步骤 www.6a8a.com
    第12步
    美味就做好了

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 蔓越莓可用别的类似干果代替;

面团制作条状,要分次制作,否则会使面筋破裂;