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茄酱煮压板豆腐的做法
2019-03-04 豆腐家常菜
茄酱煮压板豆腐的做法
营养价值1.大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油...
茄酱煮压板豆腐的材料
压板豆腐相克食物一块
猪肉相克食物少许
亨氏番茄酱相克食物适量
豆瓣酱适量
植物油两勺
食盐一茶匙
蒜末少许

茄酱煮压板豆腐的做法图片步骤,怎么做茄酱煮压板豆腐好吃?

  • 茄酱煮压板豆腐的家常做法第1步图片步骤 www.6a8a.com
    第1步
    将压板豆腐切成小块备用
  • 茄酱煮压板豆腐的家常做法第2步图片步骤 www.6a8a.com
    第2步
    将瘦肉切成丁备用
  • 茄酱煮压板豆腐的家常做法第3步图片步骤 www.6a8a.com
    第3步
    坐锅倒入植物油
  • 茄酱煮压板豆腐的家常做法第4步图片步骤 www.6a8a.com
    第4步
    下豆腐块煎
  • 茄酱煮压板豆腐的家常做法第5步图片步骤 www.6a8a.com
    第5步
    煎至两面都金黄
  • 茄酱煮压板豆腐的家常做法第6步图片步骤 www.6a8a.com
    第6步
    下蒜末一起煸炒
  • 茄酱煮压板豆腐的家常做法第7步图片步骤 www.6a8a.com
    第7步
    待蒜末煸香
  • 茄酱煮压板豆腐的家常做法第8步图片步骤 www.6a8a.com
    第8步
    加入瘦肉末
  • 茄酱煮压板豆腐的家常做法第9步图片步骤 www.6a8a.com
    第9步
    煸至肉末转色
  • 茄酱煮压板豆腐的家常做法第10步图片步骤 www.6a8a.com
    第10步
    加入豆瓣酱,用量根据个人口味轻重
  • 茄酱煮压板豆腐的家常做法第11步图片步骤 www.6a8a.com
    第11步
    加入食盐一茶匙
  • 茄酱煮压板豆腐的家常做法第12步图片步骤 www.6a8a.com
    第12步
    加入适量的亨氏番茄酱
  • 茄酱煮压板豆腐的家常做法第13步图片步骤 www.6a8a.com
    第13步
    加适量清水
  • 茄酱煮压板豆腐的家常做法第14步图片步骤 www.6a8a.com
    第14步
    盖上锅盖煮开
  • 茄酱煮压板豆腐的家常做法第15步图片步骤 www.6a8a.com
    第15步
    带收汁得差不多时,撒入葱花
  • 茄酱煮压板豆腐的家常做法第16步图片步骤 www.6a8a.com
    第16步
    出锅装盘

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 营养价值

1.大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。

2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大,且不含胆固醇,有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

3.大豆可以直接烹调食用,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

食用功效

1、抗血栓:制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。

2、牛奶的替代品:豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。

3、更年期的“保护神”:有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

4、预防心血管疾病:豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。

5、降低乳腺癌的几率:制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。

6、有益于大脑的生长发育