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美味甜品 草莓鲜奶油蛋糕的做法
美味甜品 草莓鲜奶油蛋糕的做法
草莓鲜奶油蛋糕 是一款美味的西式甜点,主料是鸡蛋、低筋面粉,配料是草莓、泡打粉、柠檬汁等,通过烤箱烤制而成。
草莓鲜奶油蛋糕的材料
鸡蛋相克食物200g
细砂糖80g
牛奶相克食物37g
香草荚2cm
低筋面粉80g
裱花用鲜奶油400ml
细砂糖15g
装饰用的草莓适量
蛋糕底28x28 烤盘一盘

草莓鲜奶油蛋糕的做法图片步骤,怎么做草莓鲜奶油蛋糕好吃?

  • 草莓鲜奶油蛋糕的家常做法第1步图片步骤 www.6a8a.com
    第1步
    剪2cm的香草荚,切开刮出香草籽,放入牛奶里,煮到牛奶四周冒泡关火,焖上5-10分钟。
  • 草莓鲜奶油蛋糕的家常做法第2步图片步骤 www.6a8a.com
    第2步
    鸡蛋室温,一次性加入全部的细砂糖,搅拌均匀。打蛋盆放在约40°左右的温水里浸泡30秒到1分钟后拿出打发至能写字的程度。
  • 草莓鲜奶油蛋糕的家常做法第3步图片步骤 www.6a8a.com
    第3步
    加入过筛的低筋面粉,顺时针用橡皮刮刀翻拌均匀,这个过程小岛老师搅拌了50次。
  • 草莓鲜奶油蛋糕的家常做法第4步图片步骤 www.6a8a.com
    第4步
    加入牛奶继续搅拌50次成光滑的面糊。
  • 草莓鲜奶油蛋糕的家常做法第5步图片步骤 www.6a8a.com
    第5步
    面糊倒入铺了油纸的烤盘里,180度预热烤箱,烤18-19分钟左右。表面上色后可以盖锡纸。也可以垫上双层的烤盘。
  • 草莓鲜奶油蛋糕的家常做法第6步图片步骤 www.6a8a.com
    第6步
    烤好后拿出蛋糕,撕去油纸,放在烤网上散热。
  • 草莓鲜奶油蛋糕的家常做法第7步图片步骤 www.6a8a.com
    第7步
    夹层的草莓处理:洗干净草莓去掉叶子,切成薄片用少许的白糖糖渍一下,这样的草莓更加好吃。
  • 草莓鲜奶油蛋糕的家常做法第8步图片步骤 www.6a8a.com
    第8步
    鲜奶油加入适量的细砂糖打发至裱花的程度。
  • 草莓鲜奶油蛋糕的家常做法第9步图片步骤 www.6a8a.com
    第9步
    蛋糕底切去边角,等份切成三条或者两条。一层鲜奶油一层草莓片的叠加起来。
  • 草莓鲜奶油蛋糕的家常做法第10步图片步骤 www.6a8a.com
    第10步
    裱花的蛋糕放入冰箱冷藏,第二天拿出在顶部装饰草莓即可。 顶部的草莓我也是洗干净后糖渍了一下,不然草莓太酸,而且糖渍过后也更亮了。方便过镜面果胶,哈哈。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

 草莓鲜奶油蛋糕 是一款美味的西式甜点,主料是鸡蛋、低筋面粉,配料是草莓、泡打粉柠檬汁等,通过烤箱烤制而成。