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增强消化能力 紫灵芝炖鸡的做法
增强消化能力 紫灵芝炖鸡的做法
1. 将鸡用清水清洗干净,再浸泡十几分钟,一来可去除一部分鸡的腥味,二来可使鸡肉变的更鲜嫩。2. .焯水,任何肉类在炖汤之前,都可以在开水里面煮一下,这样不仅可以去掉生腥味,也是一次彻...
紫灵芝炖鸡的材料
三黄鸡1只
枸杞少许
大枣10颗
山药相克食物2根
国琼紫灵芝10克
相克食物适量
香菜相克食物适量
香葱适量
料酒适量
适量

紫灵芝炖鸡的做法图片步骤,怎么做紫灵芝炖鸡好吃?

  • 紫灵芝炖鸡的家常做法第1步图片步骤 www.6a8a.com
    第1步
    把鸡清洗干净腑脏,用清水浸泡十几分钟。 大枣,紫灵芝用清水清洗一下,捞出备用。将山药洗净,去皮,切滚刀块
  • 紫灵芝炖鸡的家常做法第2步图片步骤 www.6a8a.com
    第2步
    锅中水烧开,鸡放入锅内,放入两片姜,可以起到去腥的作用。 倒入适量料酒,也有去腥的作用。鸡在开水中焯5分钟左右。将焯好的鸡,用清水冲洗干净,捞出沥干水,放入砂锅内。
  • 紫灵芝炖鸡的家常做法第3步图片步骤 www.6a8a.com
    第3步
    砂锅中加入足量的水。放入紫灵芝片和大枣。香葱与姜片放进去大火,煮开。 改为小火,炖煮40分钟。加入切好的山药,炖十分钟。
  • 紫灵芝炖鸡的家常做法第4步图片步骤 www.6a8a.com
    第4步
    锅内放入适量的盐,进行调味。 枸杞放进去,盖上盖子,小火炖煮5分钟。 出锅前,撒少许香菜。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

 1. 将鸡用清水清洗干净,再浸泡十几分钟,一来可去除一部分鸡的腥味,二来可使鸡肉变的更鲜嫩。
2. .焯水,任何肉类在炖汤之前,都可以在开水里面煮一下,这样不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁肉类的过程,可以使炖出的汤清凉而不浑浊,鲜香而无异味。
3. .冲冷水。将鸡身上的浮沫冲掉,而且在煮的过程中,鸡肉不容易散,保持皮跟肉的完整性,汤汁也更加清凉腻。
4. 大火煮沸后改为小火煲,出锅前下盐调味,过早地放入盐,加快鸡肉中蛋白质的凝固,鸡肉变的很“柴”不好吃,汤的营养程度和鲜美程度也会大打折扣。