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提高新陈代谢 罗宋甜面包的做法
2019-01-07 面包早餐
提高新陈代谢 罗宋甜面包的做法
1.等待面包表面干燥的时候正好预热烤箱,预热好了面包也处理完了。2.烤面包的时候烤箱放盘水会使烤出的面包不干硬,最好是预热的时候就放进去。
罗宋甜面包的材料
高粉150克
蛋液15克
2克
黄油12克
25克
酵母一小勺
黄油16克(表面)
表面蛋液适量
75克

罗宋甜面包的做法图片步骤,怎么做罗宋甜面包好吃?

  • 罗宋甜面包的家常做法第1步图片步骤 www.6a8a.com
    第1步
    所有材料除黄油外揉成面团至有薄膜产生,如图,此时加入12克软化的黄油,揉一会就会好了,直到拓展阶段。
  • 罗宋甜面包的家常做法第2步图片步骤 www.6a8a.com
    第2步
    将面团置于温暖处发酵至原来2倍大。
  • 第3步发酵好的面团排气分成四份,揉圆进行中间醒发,15分钟。
  • 罗宋甜面包的家常做法第4步图片步骤 www.6a8a.com
    第4步
    将每个小面团擀成椭圆形,从上至下卷成橄榄形放入烤盘最后发酵至原来2倍大。
  • 罗宋甜面包的家常做法第5步图片步骤 www.6a8a.com
    第5步
    醒发好后,取出室温下让其表面稍微干燥,用锋利的刀片在顶部划一条深约1cm的长道,挤上软化的黄油,表面刷蛋液,撒上厚厚一层糖粉,放进烤箱190度,15分钟表面金黄就OK啦!
  • 第6步我烤面包的时候会在烤箱里放一小盆水,这样烤出的面包就不会像板砖似的啦!
  • 罗宋甜面包的家常做法第7步图片步骤 www.6a8a.com
    第7步
    烤好的样子,糖粉撒的哪都是,下一次会好点的,哈哈!不过真的是外边酥脆,内心柔软哦,很香,很香,很香!

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

 1.等待面包表面干燥的时候正好预热烤箱,预热好了面包也处理完了。2.烤面包的时候烤箱放盘水会使烤出的面包不干硬,最好是预热的时候就放进去。