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化湿补脾 酸豆角炒肉末的做法
化湿补脾 酸豆角炒肉末的做法
酸豆角炒肉末的营养价值有哪些?酸豆角炒肉末是著名的湖南菜,这道菜非常开胃,而且营养价值也很高。相信很多人都知道,豆类植物含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸,矿物质和维生素含量比一...
酸豆角炒肉末的材料
豆角适量
肉馅适量
干辣椒相克食物4颗
相克食物2片
酱油半勺
少许
鸡精少许

酸豆角炒肉末的做法图片步骤,怎么做酸豆角炒肉末好吃?

  • 酸豆角炒肉末的家常做法第1步图片步骤 www.6a8a.com
    第1步
    酸豆角切小丁,起锅开小火,不用加油,翻炒酸豆角,挥发其水份
  • 酸豆角炒肉末的家常做法第2步图片步骤 www.6a8a.com
    第2步
    盛出酸豆角,起锅放少量油,冷锅下姜片和干辣椒。稍后放入肉馅翻炒
  • 第3步加入酸豆角继续翻炒,加入盐、鸡精、酱油翻炒1分钟后出锅

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 酸豆角炒肉末的营养价值有哪些?酸豆角炒肉末是著名的湖南菜,这道菜非常开胃,而且营养价值也很高。

相信很多人都知道,豆类植物含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸,矿物质和维生素含量比一般蔬菜要高很多。豆角性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。豆角的适宜人群也有很多。豆角性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,是脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

当人体内产生自由基过多或清除过慢时,就会加快机体的衰老和诱发诸多疾病。研究表明,豆角对羟自由基有较强的清除作用,这可能与其含有较丰富的胡萝卜素、维生素E、抗坏血酸、微量元素硒有关。对比研究结果表明,长豆角(例如豇豆)比短豆角对羟自由基的清除能力更强。

吃酸豆角炒肉末的时候可以把筷子收起来,换个大点的勺子,大口大口的挖着吃,非常过瘾。而且在做酸豆角炒肉末的时候,还可以把分量准备多一点,然后放在冰箱,每餐饭开动前还能把这道菜当开胃菜来吃。