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滋补、养胃 麻辣干锅鸭的做法
滋补、养胃 麻辣干锅鸭的做法
鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤,鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀。
麻辣干锅鸭的材料
鸭腿3只
小葱6个
美人椒2个
干辣椒相克食物4个
香葱2根
相克食物1小块
3瓣
花椒十几粒
大料1个
香叶一片
2茶匙
胡椒半茶匙
鸡精半茶匙
料酒4勺
老抽1茶匙
少许

麻辣干锅鸭的做法图片步骤,怎么做麻辣干锅鸭好吃?

  • 麻辣干锅鸭的家常做法第1步图片步骤 www.6a8a.com
    第1步
    备好材料。
  • 麻辣干锅鸭的家常做法第2步图片步骤 www.6a8a.com
    第2步
    锅中加水倒入鸭腿,盐1勺,料酒2勺。
  • 麻辣干锅鸭的家常做法第3步图片步骤 www.6a8a.com
    第3步
    大火煮15分钟。
  • 麻辣干锅鸭的家常做法第4步图片步骤 www.6a8a.com
    第4步
    美人椒切段,葱头切圈,蒜切片,香葱和干辣椒切段。
  • 麻辣干锅鸭的家常做法第5步图片步骤 www.6a8a.com
    第5步
    锅中加入姜蒜,干辣椒,花椒,大料,香叶炒香。
  • 麻辣干锅鸭的家常做法第6步图片步骤 www.6a8a.com
    第6步
    倒入鸭腿。
  • 麻辣干锅鸭的家常做法第7步图片步骤 www.6a8a.com
    第7步
    加入老抽上色,炒均匀。
  • 麻辣干锅鸭的家常做法第8步图片步骤 www.6a8a.com
    第8步
    加入美人椒和葱头。
  • 麻辣干锅鸭的家常做法第9步图片步骤 www.6a8a.com
    第9步
    最后加入盐2茶匙,白胡椒半茶匙,鸡精半茶匙,料酒2勺,老抽1茶匙,糖少许,调味。
  • 麻辣干锅鸭的家常做法第10步图片步骤 www.6a8a.com
    第10步
    最后撒上葱段盛出。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

 1:这次用的是小葱头,主要是方便,口感好。 2:鸭肉比较腥,所以料酒就大胆的放吧。 3:料酒也可以用啤酒白酒代替。

鸭腿的功效与作用

鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

鸭腿的营养价值

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。