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老北京酸奶蛋糕的做法
老北京酸奶蛋糕的做法
我的烤箱是长帝ck-25b的,我用了80分钟烤制时间,当然这不是绝对的,豆友们要根据自家的烤箱温度情况来适当增减时间,可以用牙签来判断蛋糕熟没熟,将牙签插入蛋糕内部,如果拔出来牙签上没...
老北京酸奶蛋糕的材料
老北京酸奶相克食物200ml
鸡蛋相克食物5个
低筋面粉70g
无盐黄油50g
柠檬相克食物适量
玉米相克食物淀粉30g
细白砂糖50g

老北京酸奶蛋糕的做法图片步骤,怎么做老北京酸奶蛋糕好吃?

  • 老北京酸奶蛋糕的家常做法第1步图片步骤 www.6a8a.com
    第1步
    准备好所有的原料。鸡蛋从冰箱取出后回温,分离蛋白和蛋黄。
  • 老北京酸奶蛋糕的家常做法第2步图片步骤 www.6a8a.com
    第2步
    黄油隔水融化。
  • 老北京酸奶蛋糕的家常做法第3步图片步骤 www.6a8a.com
    第3步
    倒入酸奶,用手动打蛋器搅拌均匀。
  • 老北京酸奶蛋糕的家常做法第4步图片步骤 www.6a8a.com
    第4步
    逐个加入蛋黄搅拌均匀。
  • 老北京酸奶蛋糕的家常做法第5步图片步骤 www.6a8a.com
    第5步
    筛入粉类,用橡皮刮刀翻拌均匀。
  • 老北京酸奶蛋糕的家常做法第6步图片步骤 www.6a8a.com
    第6步
    蛋黄糊就做好了。
  • 老北京酸奶蛋糕的家常做法第7步图片步骤 www.6a8a.com
    第7步
    蛋白加五六滴柠檬汁,分三次加入细白砂糖,用电动打蛋器打至硬性发泡。这时候需要预热烤箱,温度为160度。
  • 老北京酸奶蛋糕的家常做法第8步图片步骤 www.6a8a.com
    第8步
    用刮刀取三分之一蛋白糊至蛋黄糊中,翻拌均匀。
  • 老北京酸奶蛋糕的家常做法第9步图片步骤 www.6a8a.com
    第9步
    再倒回剩下的蛋白糊中,翻拌均匀。
  • 老北京酸奶蛋糕的家常做法第10步图片步骤 www.6a8a.com
    第10步
    倒入八寸的蛋糕模中,震出大气泡。送入预热160度的烤箱内,烤箱最底层放置倒入热水的烤盘,倒数第二层倒放烤网,把蛋糕放在烤网上烘烤80分钟。中途蛋糕上色之后要盖锡纸。烤制好的蛋糕需要倒扣放置,待凉后脱模切块。

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 我的烤箱是长帝ck-25b的,我用了80分钟烤制时间,当然这不是绝对的,豆友们要根据自家的烤箱温度情况来适当增减时间,可以用牙签来判断蛋糕熟没熟,将牙签插入蛋糕内部,如果拔出来牙签上没有沾蛋糕屑,那就说明蛋糕已经烤熟了。