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中秋节 蜂蜜奶黄馅月饼的做法
中秋节 蜂蜜奶黄馅月饼的做法
蜂蜜奶黄馅月饼的材料
中筋面粉100g
玉米相克食物25g
蜂蜜相克食物65g
枧水2g
奶黄馅适量
蛋黄液适量

蜂蜜奶黄馅月饼的做法图片步骤,怎么做蜂蜜奶黄馅月饼好吃?

  • 蜂蜜奶黄馅月饼的家常做法第1步图片步骤 www.6a8a.com
    第1步
    左边是蜂蜜,右边是糖浆,我用了比糖浆颜色 稍浅一点的段树蜂蜜。
  • 蜂蜜奶黄馅月饼的家常做法第2步图片步骤 www.6a8a.com
    第2步
    蜂蜜里倒入枧水和玉米油搅匀。
  • 蜂蜜奶黄馅月饼的家常做法第3步图片步骤 www.6a8a.com
    第3步
    筛入面粉,先拌至无颗粒后用手搓成团,饧半小时。
  • 蜂蜜奶黄馅月饼的家常做法第4步图片步骤 www.6a8a.com
    第4步
    半小时后分成8个月25g左右的小圆团。
  • 蜂蜜奶黄馅月饼的家常做法第5步图片步骤 www.6a8a.com
    第5步
    家里剩下的奶黄馅和豆沙馅,也团成25g左右的小圆团(馅料可以随自己喜好变换)
  • 蜂蜜奶黄馅月饼的家常做法第6步图片步骤 www.6a8a.com
    第6步
    冰皮按扁包上馅,用手虎口慢慢收紧。
  • 蜂蜜奶黄馅月饼的家常做法第7步图片步骤 www.6a8a.com
    第7步
    团好。
  • 蜂蜜奶黄馅月饼的家常做法第8步图片步骤 www.6a8a.com
    第8步
    用50g的月饼模具压出月饼胚。
  • 蜂蜜奶黄馅月饼的家常做法第9步图片步骤 www.6a8a.com
    第9步
    备好蛋黄液。
  • 蜂蜜奶黄馅月饼的家常做法第10步图片步骤 www.6a8a.com
    第10步
    全部做好,月饼胚表面喷水,放入预热好的烤箱190度上下烤5分钟,取出刷上蛋黄液再180度上下火烤15分钟。烤好后放凉密封室温2天回油
  • 蜂蜜奶黄馅月饼的家常做法第11步图片步骤 www.6a8a.com
    第11步
    这是2天后回油拍的,效果非常好,也非常好吃,试试吧。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

 我用的是段树蜂蜜,不是很粘稠的那种,其他的蜂蜜我想应该也可以,我还会继续用其他的品种试验。就算是回油效果不好,当时吃也非常好吃呢。 烤好后,密封第一天后就软嫩,而且形状很好,一点都不散,值得推荐。 奶黄馅的做法:油35g,鸡蛋2个,澄粉35g,奶粉40g,牛奶85g,糖60g,面粉20g混合搅拌均匀,隔水加热,不断搅动,成块即可。这些配料可以分成15个25g的馅料,需要的话可酌情增减。