• 美食天下菜谱 人人都是美食家 ^_^

美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 葱爆羊打卤面的做法

葱爆羊打卤面的做法
葱爆羊打卤面的做法
葱爆羊打卤面的材料
羊肉相克食物1两
葱头半个
尖椒半个
西红柿相克食物一个
适量
相克食物适量
蒜末适量

葱爆羊打卤面的做法图片步骤,怎么做葱爆羊打卤面好吃?

  • 葱爆羊打卤面的家常做法第1步图片步骤 www.6a8a.com
    第1步
    面条:面适量-放入蛋清一个、盐一小勺-温水和面稍微硬一点-揉匀后饧10分钟-擀成1-2cm的薄片-切成如图粗细的面条-开水下锅煮熟-捞出过冷水-捞出放在容器中,倒适量香油搅匀即可
  • 葱爆羊打卤面的家常做法第2步图片步骤 www.6a8a.com
    第2步
    羊肉丝:羊肉切稍微粗一点的丝-放老抽、生抽、料酒、淀粉、蛋清适量腌制10分钟-锅中放适量植物油-5成热时下入腌好的羊肉丝快速滑炒变色后盛出备用。
  • 葱爆羊打卤面的家常做法第3步图片步骤 www.6a8a.com
    第3步
    处理蔬菜:洋葱头切丝或小方块随意、尖椒切丝、西红柿切小块备用;葱姜蒜分别切丝备用
  • 葱爆羊打卤面的家常做法第4步图片步骤 www.6a8a.com
    第4步
    做卤:锅中滑炒过羊肉丝的油烧至7成热-放入姜丝、葱丝、蒜末爆香-放入五香粉适量-放入尖椒丝翻炒几下-放入洋葱头丝翻炒30秒-放入西红柿翻炒20秒-倒入生抽少许、盐适量-放入刚才滑熟的羊肉丝翻炒几下-加水两碗烧开-加入大喜大牛肉粉适量-放入淀粉水少量-搅匀关火即可!
  • 葱爆羊打卤面的家常做法第5步图片步骤 www.6a8a.com
    第5步
    完成咯,老头吃了3碗,说好吃,哈哈!

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

 1、为了防止面条陀,煮好的面条过完水捞出后已经放了香油,所以做好的卤中就可以不用再芳香油了。
2、最后放水淀粉不要太多