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消食健胃 桂花山楂糕的做法
2018-03-12 零食
消食健胃 桂花山楂糕的做法
桂花山楂糕的材料
山楂相克食物800克
冰糖200克
白糖相克食物100克
50克
桂花适量

桂花山楂糕的做法图片步骤,怎么做桂花山楂糕好吃?

  • 桂花山楂糕的家常做法第1步图片步骤 www.6a8a.com
    第1步
    用量:主料:山楂800克,冰糖200克,白糖100克,水50克表面:糖桂花少许注:糖可全用冰糖或白糖。
  • 桂花山楂糕的家常做法第2步图片步骤 www.6a8a.com
    第2步
    山楂用盐水泡10分钟左右,洗净。
  • 桂花山楂糕的家常做法第3步图片步骤 www.6a8a.com
    第3步
    切去两头,再切开去核。
  • 桂花山楂糕的家常做法第4步图片步骤 www.6a8a.com
    第4步
    锅中放入处理好的山楂块,加少许水(不同的料理机功率不同,水量需自行调整,但尽量少),先加100克碎冰糖。
  • 桂花山楂糕的家常做法第5步图片步骤 www.6a8a.com
    第5步
    煮10分钟左右,中途需不停翻炒。
  • 桂花山楂糕的家常做法第6步图片步骤 www.6a8a.com
    第6步
    将煮软的山楂倒入料理机打成泥(量多分次,如果喜欢细腻的效果,就用滤网过个滤)。
  • 桂花山楂糕的家常做法第7步图片步骤 www.6a8a.com
    第7步
    将山楂果泥再次倒入锅中,分次加入剩下的100克冰糖和100克白糖,用中火不停快速翻炒(因为含糖量大,很容易焦底)。
  • 桂花山楂糕的家常做法第8步图片步骤 www.6a8a.com
    第8步
    炒到铲子划过后纹路不易消失的样子,或铲子上的果泥不容易滴落的程度。
  • 桂花山楂糕的家常做法第9步图片步骤 www.6a8a.com
    第9步
    将山楂果泥装入容器中,冷却后冷藏保存。
  • 桂花山楂糕的家常做法第10步图片步骤 www.6a8a.com
    第10步
    凝固后切块,表面撒上糖桂花即可。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

 糖即是调味,也起到凝固作用,因此不建议大量减糖。