• 美食天下菜谱 人人都是美食家 ^_^

美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 烤箱点心 巧克力布朗尼的做法

烤箱点心 巧克力布朗尼的做法
烤箱点心 巧克力布朗尼的做法
巧克力布朗尼的材料
无盐黄油220克
巧克力相克食物220克
鸡蛋相克食物4个
香草精 1 小茶勺(tsp)
细砂糖150克
低筋/中筋面粉100克
可可粉50克
1小撮
碎坚果(核桃相克食物仁、花生仁、开心果仁、榛子仁等)100克

巧克力布朗尼的做法图片步骤,怎么做巧克力布朗尼好吃?

  • 巧克力布朗尼的家常做法第1步图片步骤 www.6a8a.com
    第1步
    烤箱预热到180°C。将烘焙用纸/锡纸的四个角如图所示各剪一刀,铺在烤盘上。 烤盘要选择有点深度的。我这里用的烤盘大小是21厘米x31厘米x3.5厘米。坚果切成小碎粒备用。
  • 巧克力布朗尼的家常做法第2步图片步骤 www.6a8a.com
    第2步
    将巧克力,黄油放在一起用中火慢慢加热至溶化,记住不要加热过度,否则巧克力就会失去应有的光泽感。
  • 巧克力布朗尼的家常做法第3步图片步骤 www.6a8a.com
    第3步
    当巧克力溶化了60~70%即可从火上取下来,手动搅拌让碗的余热来溶化剩下的巧克力。
  • 巧克力布朗尼的家常做法第4步图片步骤 www.6a8a.com
    第4步
    将鸡蛋打入一干净大容器里,倒入砂糖和香草精。
  • 巧克力布朗尼的家常做法第5步图片步骤 www.6a8a.com
    第5步
    混合均匀。
  • 巧克力布朗尼的家常做法第6步图片步骤 www.6a8a.com
    第6步
    把面粉,可可粉,盐过一遍筛,倒入到鸡蛋液中。
  • 巧克力布朗尼的家常做法第7步图片步骤 www.6a8a.com
    第7步
    搅拌均匀。
  • 巧克力布朗尼的家常做法第8步图片步骤 www.6a8a.com
    第8步
    加入稍微冷却好的巧克力液,搅拌均匀。
  • 巧克力布朗尼的家常做法第9步图片步骤 www.6a8a.com
    第9步
    可选步骤:可依自己喜好加入不同的坚果,用刮刀搅拌均匀。 坚果一定要切成小的颗粒再倒入布朗尼中,否则冷却后会不容易切成块并容易散架。
  • 巧克力布朗尼的家常做法第10步图片步骤 www.6a8a.com
    第10步
    将巧克力面糊倒入烤盘。
  • 巧克力布朗尼的家常做法第11步图片步骤 www.6a8a.com
    第11步
    用刮刀将边边角角和表面都整理一下,保证整个烤盘都覆盖的有布朗尼糊。放入烤箱烤制20到25分钟。或至布朗尼表面呈现出发干的浅色状。
  • 巧克力布朗尼的家常做法第12步图片步骤 www.6a8a.com
    第12步
    取出放置至少30分钟待其冷却。
  • 巧克力布朗尼的家常做法第13步图片步骤 www.6a8a.com
    第13步
    切成小块后即可食用啦。可以在上面撒上可可粉和糖粉来增加口感。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

 - 烤制时间是灵活变换的,在后面的5分钟要注意盯着烤箱,不要烤过度了。 - 布朗尼从烤箱取出后仍是处于’烤制’中,所以要耐心等待其冷却后再开吃。- 坚果一定要切成小的颗粒再倒入布朗尼中,否则冷却后会不容易切成块并容易散架。- 巧克力溶化后不要放置过久,否则会容易凝结。如果凝结了则可再放在火上中小火加热至溶化即可。