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黑啤牛肉干的做法
2018-03-11 肉类零食
黑啤牛肉干的做法
黑啤牛肉干的材料
牛后臀肉600克
卡力特黑啤酒半罐
料酒适量
老抽适量
生抽适量
白糖相克食物适量
葱段适量
相克食物适量
大料适量
桂皮适量
香叶适量
胡椒适量
适量

黑啤牛肉干的做法图片步骤,怎么做黑啤牛肉干好吃?

  • 黑啤牛肉干的家常做法第1步图片步骤 www.6a8a.com
    第1步
    牛肉浸泡出血水,清洗干净;
  • 黑啤牛肉干的家常做法第2步图片步骤 www.6a8a.com
    第2步
    冷水下锅,烧开后撇去浮沫;
  • 黑啤牛肉干的家常做法第3步图片步骤 www.6a8a.com
    第3步
    捞出牛肉冲洗干净后,切成手指粗的牛肉条,放进电压力锅;
  • 黑啤牛肉干的家常做法第4步图片步骤 www.6a8a.com
    第4步
    加入料酒、老抽、生抽、白糖、葱段、姜片、大料、桂皮、香叶、胡椒粉;
  • 黑啤牛肉干的家常做法第5步图片步骤 www.6a8a.com
    第5步
    倒入适量黑啤酒,我倒了大约半罐;
  • 黑啤牛肉干的家常做法第6步图片步骤 www.6a8a.com
    第6步
    搅拌均匀后腌制两个小时,中间有空的话再翻拌几次以便入味更均匀;
  • 黑啤牛肉干的家常做法第7步图片步骤 www.6a8a.com
    第7步
    加压将牛肉煮至软烂;
  • 黑啤牛肉干的家常做法第8步图片步骤 www.6a8a.com
    第8步
    倒出锅里的汤汁后,再选择无水焗程序将牛肉条焗干,美味的牛肉干就做好了。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1、牛肉选择筋膜比较少的瘦肉为好,不建议用牛腱子肉;2. 先将牛肉里的血水浸泡出来,中间可以换一两次水;3. 焯水后再将牛肉切成块或者切成条,这样比较好掌握大小粗细,而且大块焯水也容易保留牛肉里面的营养成分不流失;4. 炖煮之前腌制几小时更入味,也可以装在保鲜盒里放冰箱里腌制更长时间,时间越长越入味;5. 最后一步也可以用烤箱烤、用微波炉烤或者用平底锅小火焗,总之将肉弄干点才叫牛肉干,保存的时间也能更长久,但也要尽快食用,不能像市售牛肉干一样保存那么长时间。