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补脾胃、益气血 黑椒牛腩的做法
补脾胃、益气血 黑椒牛腩的做法
黑椒牛腩的材料
牛腩相克食物500克
白萝卜相克食物半个
胡萝卜相克食物1个
相克食物适量
大料1个
草果1个
香叶1片
生抽2汤匙
老抽2汤匙
蚝油1汤匙
2茶匙
淀粉2汤匙
料酒1汤匙
胡椒适量
2茶匙

黑椒牛腩的做法图片步骤,怎么做黑椒牛腩好吃?

  • 黑椒牛腩的家常做法第1步图片步骤 www.6a8a.com
    第1步
    牛腩冷水泡半小时,洗干净。放冷水锅,加2片姜,煮开,加1汤匙料酒,开锅三分钟左右。捞出洗净滤干。一定要把血水煮干净了,这样味道比较好。红白萝卜切小块。葱切段,姜切片。草果入锅前记得用刀拍破,这样味道才能出来。
  • 黑椒牛腩的家常做法第2步图片步骤 www.6a8a.com
    第2步
    炒锅放油,爆香葱姜。加入香料,倒入牛腩翻炒几下。
  • 黑椒牛腩的家常做法第3步图片步骤 www.6a8a.com
    第3步
    加入1汤匙料酒,烧开。依次加入生抽,老抽,糖,蚝油,翻炒片刻。
  • 黑椒牛腩的家常做法第4步图片步骤 www.6a8a.com
    第4步
    把萝卜倒进去翻炒,注入没过牛腩的开水。大火烧开,盖盖子,转中小火焖炖1个半小时。中间要注意观察水不要烧干了。(其实我每次都是在这一步烧开水后,把萝卜挑出来,其他倒进高压锅,上汽后20分钟。开盖后,再倒进炒锅,连同萝卜一起再焖20分钟直到萝卜熟透,汤也少了,)省时,省力,省煤气。。呵呵。。
  • 黑椒牛腩的家常做法第5步图片步骤 www.6a8a.com
    第5步
    淋点水淀粉勾个薄芡。出锅前加入盐,撒上黑胡椒。
  • 黑椒牛腩的家常做法第6步图片步骤 www.6a8a.com
    第6步
    成品。

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 每道菜的调料没有固定,主要看个人口味来调。