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健脾养胃 鸡蛋糯米饼的做法
更新于:2018-02-11
健脾养胃 鸡蛋糯米饼的做法
鸡蛋糯米饼的材料
鸡蛋相克食物4个
牛奶相克食物100毫升
白糖相克食物适量
糯米相克食物适量

鸡蛋糯米饼的做法图片步骤,怎么做鸡蛋糯米饼好吃?

  • 鸡蛋糯米饼的家常做法第1步图片步骤 www.6a8a.com
    第1步
    准备好材料。
  • 鸡蛋糯米饼的家常做法第2步图片步骤 www.6a8a.com
    第2步
    鸡蛋打入稍大点的碗中,加入100毫升牛奶和适量白糖,搅拌均匀。
  • 鸡蛋糯米饼的家常做法第3步图片步骤 www.6a8a.com
    第3步
    加入适量糯米粉,别一次加完,免得太多,边加边搅拌。
  • 鸡蛋糯米饼的家常做法第4步图片步骤 www.6a8a.com
    第4步
    搅拌成中度浓稠的蛋面糊。(拉起打蛋器,蛋面糊会成线往下滑)
  • 鸡蛋糯米饼的家常做法第5步图片步骤 www.6a8a.com
    第5步
    平底锅开小火(130度)稍稍预热,刷上一层油,用勺子舀一勺蛋面糊倒入锅中,要缓缓的倒,使面糊受到温度的影响,不会流得很大片。
  • 鸡蛋糯米饼的家常做法第6步图片步骤 www.6a8a.com
    第6步
    底部煎熟后,表面的蛋糊也差不多凝固了,翻一个面继续煎。
  • 鸡蛋糯米饼的家常做法第7步图片步骤 www.6a8a.com
    第7步
    依次煎好。(这时候的鸡蛋糯米饼已经可以吃了。)
  • 鸡蛋糯米饼的家常做法第8步图片步骤 www.6a8a.com
    第8步
    如果想吃这样一点都不焦,像蛋糕一样的蛋饼,那就用最小火煎。(100度)
  • 鸡蛋糯米饼的家常做法第9步图片步骤 www.6a8a.com
    第9步
    准备一些红豆沙,先揉圆,然后放在2张保鲜膜中间,按扁,用擀面杖擀到和蛋饼一样的大小。
  • 鸡蛋糯米饼的家常做法第10步图片步骤 www.6a8a.com
    第10步
    取一块蛋饼,铺上红豆沙。
  • 鸡蛋糯米饼的家常做法第11步图片步骤 www.6a8a.com
    第11步
    再盖上一块蛋饼,稍微用力把它们粘合。
  • 鸡蛋糯米饼的家常做法第12步图片步骤 www.6a8a.com
    第12步
    切开,更方便食用。
  • 鸡蛋糯米饼的家常做法第13步图片步骤 www.6a8a.com
    第13步
    可以直接煎好就吃。
  • 鸡蛋糯米饼的家常做法第14步图片步骤 www.6a8a.com
    第14步
    也可以夹上豆沙或者自己喜欢的馅料吃。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

 1:牛奶不加也可以的,白糖也可以换成炼乳。 2:加粉的时候不要一次加太多,要分次加,不然太干了又要加蛋了。(边加边搅拌,觉得农稠度可以了就好) 3:我在糯米粉中加入了一些大米粉,比例是2:1。不加也行的。 4:倒入蛋糊的时候要缓缓的倒入,使面糊受到温度的影响,不会流得很大片。如果一下锅就很快流开,那蛋糊就太稀了,要再加米粉。 5:全程小火,我一般的都是130度,步骤8中那样没有一丝焦皮的话,是100度煎的。 6:翻面的时候要小心,以免翻不好影响了美观。我是习惯了抖一下锅就翻过来的,所以表面没凝固的时候翻也不会破,但这需要一个练习的过程。 7:白糖别加得太多了,太多的话表面容易焦。一般正常的量,是不会的。