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消肿解毒 香炒牛蒡的做法
更新于:2018年02月11日午餐朋友聚餐
消肿解毒 香炒牛蒡的做法
香炒牛蒡的材料
牛蒡一根.
胡萝卜相克食物半根
香油30ml
老抽30ml
白糖相克食物15克
干辣椒相克食物1个
料酒15ml
相克食物500ml(用来浸泡牛蒡)

香炒牛蒡的做法图片步骤,怎么做香炒牛蒡好吃?

  • 香炒牛蒡的家常做法第1步图片步骤 www.6a8a.com
    第1步
    将牛蒡和胡萝卜分别切成丝备用,牛蒡削去皮后会变黑,要将它们泡在醋水中与空气隔绝,待炒制时提前取出沥干水分。
  • 香炒牛蒡的家常做法第2步图片步骤 www.6a8a.com
    第2步
    锅内烧热香油,放入切成段的干辣椒爆香,然后放入牛蒡丝和胡萝卜丝,翻炒2到3分钟后倒入料酒,白糖和老抽,然后继续炒至3到4分钟即可。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

 a:超市中的牛蒡很少,因为懂它的人很少,因此牛蒡经常会变软,变软的牛蒡就不建议购买了,新鲜的牛蒡应当是硬硬的才对。b:牛蒡的味道对于初次食用的人可能会不习惯,用醋水泡一下可以去掉牛蒡苦涩的味道,食用时味道会更好。c:爱吃辣椒的朋友们可以多切一些干辣椒。d:特别用香油代替食用油,炒出来味道更香哦!e:本文中是日式菜系,家中没有清酒,因此选用了料酒来替代也可以的。