• 美食天下菜谱 人人都是美食家 ^_^

美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 年夜饭 团团圆圆面包鸡的做法

年夜饭 团团圆圆面包鸡的做法
年夜饭 团团圆圆面包鸡的做法
团团圆圆面包鸡的材料
燕麦全麦面包
高筋面粉263克
酵母粉5克
158克
全麦面粉 113克
奶粉 1 5克
6克
红糖相克食物45克
黄油 30克
90克
燕麦适量
三黄鸡1只
香菇相克食物10朵
笋片 几片
小葱1小把
白果8-10个
相克食物1大块
大葱1根
海鲜酱3勺
酱油 1勺
白酒 2勺
1勺
五香粉1小勺
胡椒1小勺
蜂蜜相克食物3勺

团团圆圆面包鸡的做法图片步骤,怎么做团团圆圆面包鸡好吃?

  • 团团圆圆面包鸡的家常做法第1步图片步骤 www.6a8a.com
    第1步
    将三黄鸡去掉头尾, 剪去爪上的尖;
  • 团团圆圆面包鸡的家常做法第2步图片步骤 www.6a8a.com
    第2步
    将处理好的鸡放入盆中, 加入葱姜、海鲜酱、盐、白酒、酱油和糖等调味料;
  • 团团圆圆面包鸡的家常做法第3步图片步骤 www.6a8a.com
    第3步
    用叉子在表面扎些小洞,将原料揉搓在鸡的表面和里面,帮助其入味, 腌制至少三个小时以上, 中途注意翻面;
  • 团团圆圆面包鸡的家常做法第4步图片步骤 www.6a8a.com
    第4步
    将高筋面粉、发酵粉和水放入面包机中,
  • 团团圆圆面包鸡的家常做法第5步图片步骤 www.6a8a.com
    第5步
    启动面包机的搅拌程序;
  • 团团圆圆面包鸡的家常做法第6步图片步骤 www.6a8a.com
    第6步
    将它和成光滑面团后放入盆中, 盖上保鲜膜,
  • 团团圆圆面包鸡的家常做法第7步图片步骤 www.6a8a.com
    第7步
    冷藏发酵4倍大;
  • 团团圆圆面包鸡的家常做法第8步图片步骤 www.6a8a.com
    第8步
    将发酵的中种面团撕成小块放入面包机中,
  • 团团圆圆面包鸡的家常做法第9步图片步骤 www.6a8a.com
    第9步
    再加入除黄油的其他原料, 搅拌20分钟;
  • 团团圆圆面包鸡的家常做法第10步图片步骤 www.6a8a.com
    第10步
    加入黄油, 继续搅拌, 直到其出膜;
  • 团团圆圆面包鸡的家常做法第11步图片步骤 www.6a8a.com
    第11步
    搅拌好的面团放入盆中冷藏发酵到两倍大, 手指按下去无回缩, 就表示面团发好了;
  • 团团圆圆面包鸡的家常做法第12步图片步骤 www.6a8a.com
    第12步
    .准备好烤鸡中的其他配料, 香菇泡好, 笋片焯水;
  • 团团圆圆面包鸡的家常做法第13步图片步骤 www.6a8a.com
    第13步
    将准备好的原料放入鸡中跟着一起腌制十分钟;
  • 团团圆圆面包鸡的家常做法第14步图片步骤 www.6a8a.com
    第14步
    将这些码好底味的配菜和姜片、小葱节一起放入鸡腹中;
  • 团团圆圆面包鸡的家常做法第15步图片步骤 www.6a8a.com
    第15步
    在面包机底部铺层姜片, 将腌制好的鸡放入面包桶中;
  • 团团圆圆面包鸡的家常做法第16步图片步骤 www.6a8a.com
    第16步
    选择面包机的烘烤程序, 烘烤时间设定1个小时(依鸡的大小调整时间);
  • 团团圆圆面包鸡的家常做法第17步图片步骤 www.6a8a.com
    第17步
    中途多次打开面包机盖将腌制的调味汁刷鸡子表面, 最后一次刷层蜂蜜;
  • 团团圆圆面包鸡的家常做法第18步图片步骤 www.6a8a.com
    第18步
    一个小时后将烘烤好的鸡子拿出来;
  • 团团圆圆面包鸡的家常做法第19步图片步骤 www.6a8a.com
    第19步
    发好的面团拿出来排气, 滚圆, 再松弛20分钟;
  • 团团圆圆面包鸡的家常做法第20步图片步骤 www.6a8a.com
    第20步
    松弛好的面团擀成大圆片;
  • 团团圆圆面包鸡的家常做法第21步图片步骤 www.6a8a.com
    第21步
    将烤好的鸡包入进去;
  • 团团圆圆面包鸡的家常做法第22步图片步骤 www.6a8a.com
    第22步
    将模具底部撒满燕麦片;
  • 团团圆圆面包鸡的家常做法第23步图片步骤 www.6a8a.com
    第23步
    将包好鸡的面团放入模具中;
  • 团团圆圆面包鸡的家常做法第24步图片步骤 www.6a8a.com
    第24步
    在烤箱底部放碗开水, 将面团放入烤箱中发酵20分钟;
  • 团团圆圆面包鸡的家常做法第25步图片步骤 www.6a8a.com
    第25步
    再倒扣在盘中, 继续发酵;
  • 团团圆圆面包鸡的家常做法第26步图片步骤 www.6a8a.com
    第26步
    发酵好的面团放入预热好170度的烤箱中, 中下层, 烘烤30分钟;
  • 团团圆圆面包鸡的家常做法第27步图片步骤 www.6a8a.com
    第27步
    这样“团团圆圆面包鸡”就好了;
  • 团团圆圆面包鸡的家常做法第28步图片步骤 www.6a8a.com
    第28步
    用刀切开;
  • 团团圆圆面包鸡的家常做法第29步图片步骤 www.6a8a.com
    第29步
    完整的烤鸡就显露出来;
  • 团团圆圆面包鸡的家常做法第30步图片步骤 www.6a8a.com
    第30步
    将鸡撕成小块, 香菇、笋片和白果放在一起;
  • 团团圆圆面包鸡的家常做法第31步图片步骤 www.6a8a.com
    第31步
    给自己来个鸡腿, 享受起来。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

  鸡子最好选用小点的三黄鸡或者童子鸡, 加入海鲜酱、盐、白酒、姜葱等调味料,抓匀; 再用叉子扎些小洞, 搓揉以便帮助其入味;最好提前一个晚上腌制;2. 准备些配料:香菇、笋片、白果、小葱节, 为了香菇和笋片有些味道, 可以在鸡子烤制前半个小时一起放入腌制调味料中入点底味; 烤制鸡子时将姜片垫入面包机底部, 防止扒底; 3. 为了健康, 我制作的全麦面包, 用的中种法, 提前一晚上将面团发酵; 再用后油法发酵主面团;  4. 面团发酵好后排气、滚圆,松弛20分钟;再擀成大圆片, 将烤好的鸡包入进去; 再放入模具中(模具底部撒些燕麦片是为了方便脱模)发酵20分钟, 再倒扣在烤盘中继续发酵好; 5. 最后发酵好的全麦面团放入预热好170度的烤箱中, 烘烤25分钟, 因为面包比较高, 所以中途记得用烤盘或者锡箔纸放在上面避免表面糊了