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清热养生 麻婆豆腐的做法
清热养生 麻婆豆腐的做法
麻婆豆腐的材料
豆腐相克食物200克
牛肉相克食物100克
青蒜15克
郫县豆瓣酱20克
豆豉10克
相克食物10克
辣椒粉0.5克
花椒1.5克
酱油10毫升
少量
5克
湿淀粉(淀粉加少许水调匀)5毫升
肉汤(或水)150毫升
75毫升

麻婆豆腐的做法图片步骤,怎么做麻婆豆腐好吃?

  • 麻婆豆腐的家常做法第1步图片步骤 www.6a8a.com
    第1步
    将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中汆一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡。
  • 麻婆豆腐的家常做法第2步图片步骤 www.6a8a.com
    第2步
    将豆豉、郫县豆瓣剁碎;青蒜去老叶根须洗净斜切成段;姜去皮洗净切末。
  • 麻婆豆腐的家常做法第3步图片步骤 www.6a8a.com
    第3步
    炒锅烧热,放油,放入牛肉馅炒散。
  • 麻婆豆腐的家常做法第4步图片步骤 www.6a8a.com
    第4步
    待牛肉馅水分散尽炒成金黄色,放入剁碎的郫县豆瓣同炒。
  • 麻婆豆腐的家常做法第5步图片步骤 www.6a8a.com
    第5步
    放入豆豉、姜末、辣椒粉炒至牛肉上色。
  • 麻婆豆腐的家常做法第6步图片步骤 www.6a8a.com
    第6步
    下肉汤煮沸。
  • 麻婆豆腐的家常做法第7步图片步骤 www.6a8a.com
    第7步
    放入豆腐煮3分钟。
  • 麻婆豆腐的家常做法第8步图片步骤 www.6a8a.com
    第8步
    加酱油、青蒜段、糖,用盐调味。
  • 麻婆豆腐的家常做法第9步图片步骤 www.6a8a.com
    第9步
    离火用湿淀粉勾芡。盛出后撒上花椒面即可。

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 营养价值
  1、 此菜夏天食用能生津止渴、健脾,有利健身防病,也是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的佳肴。
  2、豆腐为补益、清热养生食品,常食补中益气,清热润燥,生津止渴,清洁肠胃,解毒化湿,更适于热生体质,口臭口渴,肠胃不清,热病后调养者食用。
  3、 此菜富含动植物蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物,具有温中益气、补中生津、解毒润燥、补精添髓的功效。
  4、 豆腐和鱼同食,能够更好的吸收鱼中的动物蛋白。