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养颜煲汤 莲子胡椒猪肚汤的做法
养颜煲汤 莲子胡椒猪肚汤的做法
莲子胡椒猪肚汤的材料
猪肚相克食物1个
莲子相克食物100克
生粉1包
料酒2汤匙
相克食物2片
胡椒适量
1茶匙
鸡精1茶匙

莲子胡椒猪肚汤的做法图片步骤,怎么做莲子胡椒猪肚汤好吃?

  • 莲子胡椒猪肚汤的家常做法第1步图片步骤 www.6a8a.com
    第1步
    昨天订的新鲜猪肚,早上给送来了。开始清洗吧。把猪肚放盆里,先用流动的水冲洗一下。翻到有粘液那一面,倒一些生粉抓一抓 。抓三四分钟左右。然后洗干净。再重复一次。也可以用盐加醋进来再洗一次。直到粘液洗干净了。
  • 莲子胡椒猪肚汤的家常做法第2步图片步骤 www.6a8a.com
    第2步
    烧一锅热水,猪肚进去烫两分钟,下水之前,可以拿个盘子套进猪肚里,能防止猪肚回缩。捞出来洗洗,用刀刮掉表面的脂肪,老茧。再洗洗干净。基本不会有异味了。
  • 莲子胡椒猪肚汤的家常做法第3步图片步骤 www.6a8a.com
    第3步
    莲子洗干净,不用提前泡发,因为炖的时间长,容易烂。最好是买不带芯的莲子,不然汤会发苦。如果有芯的,用根牙签捅一下就可以了。
  • 莲子胡椒猪肚汤的家常做法第4步图片步骤 www.6a8a.com
    第4步
    把猪肚整个放进炖锅,放两片姜,倒进大半锅水。整个放进去,可以让猪肚不回缩。不打卷。
  • 莲子胡椒猪肚汤的家常做法第5步图片步骤 www.6a8a.com
    第5步
    按炖煮键,炖2个小时左右。中间水开了的时候,调入2汤匙料酒,能更好的去腥提鲜。炖到最后半小时时,再把莲子加进去。这样才不会把莲子炖烂了
  • 莲子胡椒猪肚汤的家常做法第6步图片步骤 www.6a8a.com
    第6步
    炖好后,用食品剪把猪肚剪成条。调入盐,鸡精。
  • 莲子胡椒猪肚汤的家常做法第7步图片步骤 www.6a8a.com
    第7步
    如果家里有小孩不敢吃胡椒味的话,就各自盛在碗里,洒上胡椒粉。胡椒粉是这道汤的点睛之笔。冬天喝上一碗,浑身发热。
  • 莲子胡椒猪肚汤的家常做法第8步图片步骤 www.6a8a.com
    第8步
    成品。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

 猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质,具有补虚损、健脾胃的功效;莲子具有健脾益气的功效。此菜可健脾益胃、补虚益气,易于消化,准妈妈在孕晚期常食此汤有益脾胃的功效。 做这道汤越简单越好,最好不要加太多食材和调料。否则汤都杂味了。但胡椒粉是最好要用。不过孕妇的话可以省略。