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下酒小菜 秘制葱油鸡的做法
下酒小菜 秘制葱油鸡的做法
秘制葱油鸡的材料
鸡腿相克食物两只
大葱一根
香葱三根
相克食物一块
适量
20g
花椒5g
白酒一小勺
香油5g

秘制葱油鸡的做法图片步骤,怎么做秘制葱油鸡好吃?

  • 秘制葱油鸡的家常做法第1步图片步骤 www.6a8a.com
    第1步
    主料
  • 秘制葱油鸡的家常做法第2步图片步骤 www.6a8a.com
    第2步
    水中加葱姜片大火煮开
  • 秘制葱油鸡的家常做法第3步图片步骤 www.6a8a.com
    第3步
    下鸡腿大火煮8--10分钟,关火焖15分钟
  • 秘制葱油鸡的家常做法第4步图片步骤 www.6a8a.com
    第4步
    将葱白切段,葱绿和小香葱混合切碎,姜磨成泥
  • 秘制葱油鸡的家常做法第5步图片步骤 www.6a8a.com
    第5步
    葱碎和姜泥加一些盐搅拌匀,盐量按个人口味
  • 秘制葱油鸡的家常做法第6步图片步骤 www.6a8a.com
    第6步
    将植物油和香油混合放入锅中,放葱白小火熬葱油,可以加一个八角,也可不加
  • 秘制葱油鸡的家常做法第7步图片步骤 www.6a8a.com
    第7步
    待葱变焦黄时,加入花椒,几秒钟后起锅,花椒易焦
  • 秘制葱油鸡的家常做法第8步图片步骤 www.6a8a.com
    第8步
    快速淋入葱碎中搅拌
  • 秘制葱油鸡的家常做法第9步图片步骤 www.6a8a.com
    第9步
    将保鲜袋中加少许盐和一小勺白酒,鸡腿捞出放进袋中,迅速放进冰水中浸泡
  • 秘制葱油鸡的家常做法第10步图片步骤 www.6a8a.com
    第10步
    待鸡腿完全凉透,切块装盘
  • 秘制葱油鸡的家常做法第11步图片步骤 www.6a8a.com
    第11步
    将葱油中加入3茶起煮鸡时的鸡汤,搅拌匀淋在鸡腿上
  • 秘制葱油鸡的家常做法第12步图片步骤 www.6a8a.com
    第12步
    开吃!

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

 葱油也可以只用大葱或香葱煎。
也可以直接把蒸鱼豉油淋在切好的鸡上,再浇葱油。
根据口味增减豉油量。
此菜热吃为宜。