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年夜饭菜谱--锦上添花(蟹黄西兰花)的做法

年夜饭菜谱--锦上添花(蟹黄西兰花)的做法

蟹黄西兰花原料西兰花、蟹黄

  蟹黄西兰花的配料:姜、葱

  蟹黄西兰花的调料精盐、味精、粉芡、色拉油 

蟹黄西兰花的做法:

1.将西兰花切成块(花朵状)用开水焯一下;

2.锅内放少许油,下葱、姜片炒香,下入西兰花,加盐、味精,最后勾一点芡,出锅装盘(花朝上);

3.将蟹黄蒸熟放在西兰花上即可。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

西兰花焯水时,水里加少许盐和油,待水开后下锅,一焯即可(不能时间过长)。

健康提示:

西兰花:

1、西兰花性凉、味甘,可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。

2、西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结,因而减少患心脏病与中风的危险。有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。

蟹黄:

一般人都可食用,冠心病、高血压、动脉硬化,高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。

食物相克:

螃蟹不可与红薯、南瓜蜂蜜橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生蜗牛芹菜柿子兔肉荆芥甲鱼同食,会导致食物中毒;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。