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益气养阴 皮蛋瘦肉粥的做法
更新于:2017年09月11日粥饭
益气养阴 皮蛋瘦肉粥的做法
皮蛋瘦肉粥的材料
主食材:
大米相克食物120克
圆粒糯米相克食物30克
瘦肉100克
皮蛋1个
植物油1/2小勺
1450克
腌肉料:
植物油1/4小勺
相克食物3克
黄酒1小勺
调味料:
香葱5克
胡椒1小撮
1/2小勺
鸡精1/2小勺
姜末1/2小勺

皮蛋瘦肉粥的做法图片步骤,怎么做皮蛋瘦肉粥好吃?

  • 皮蛋瘦肉粥的家常做法第1步图片步骤 www.6a8a.com
    第1步
    将大米和糯米洗净后放入凉水,浸泡30分钟
  • 皮蛋瘦肉粥的家常做法第2步图片步骤 www.6a8a.com
    第2步
    接着将瘦肉洗净切片加入腌肉料,用手抓匀腌15分钟后凉水下锅
  • 皮蛋瘦肉粥的家常做法第3步图片步骤 www.6a8a.com
    第3步
    水开后煮20分钟,撇去浮起的血沫
  • 皮蛋瘦肉粥的家常做法第4步图片步骤 www.6a8a.com
    第4步
    将肉捞出切成丝,拣出姜丝,剩下的即是熬粥用的肉汤
  • 皮蛋瘦肉粥的家常做法第5步图片步骤 www.6a8a.com
    第5步
    用擀面杖将浸泡过的米擀碎
  • 皮蛋瘦肉粥的家常做法第6步图片步骤 www.6a8a.com
    第6步
    在米里加入1/2小勺植物油拌匀
  • 皮蛋瘦肉粥的家常做法第7步图片步骤 www.6a8a.com
    第7步
    和肉汤,切好的肉丝一起倒入锅中,小火熬至粘稠,全程要不时搅拌以防糊底
  • 皮蛋瘦肉粥的家常做法第8步图片步骤 www.6a8a.com
    第8步
    起锅前5分钟,将切好的皮蛋和调味料倒入
  • 皮蛋瘦肉粥的家常做法第9步图片步骤 www.6a8a.com
    第9步
    拌匀即可食用

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

 一、大米和糯米的比例是4:1,这样熬出的粥口感才香滑黏糯二、熬粥时在米中加入少许油拌匀,能使米粒在短时间内煮至开花,口感更香滑三、要等水开后再下米,水量要一次加够,不要中途加水或停火