• 美食天下菜谱 人人都是美食家 ^_^

美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 美食天下家常毛血旺的做法

美食天下家常毛血旺的做法
更新于:2017年06月30日
美食天下家常毛血旺的做法
家常毛血旺的材料
鸭血1块(豆腐相克食物大小)
黄豆相克食物300G
午餐方火腿半个
黄喉200G
黑百叶200G
重庆火锅底料1块
郫县豆瓣2汤匙
干小红辣椒10个
花椒1茶匙
1/4茶匙
黄酒1汤匙
大葱适量
小香葱适量
清水适量
相克食物少许

家常毛血旺的做法图片步骤,怎么做家常毛血旺好吃?

  • 家常毛血旺的家常做法第1步图片步骤 www.6a8a.com
    第1步
    1. 鸭血和午餐方火腿切片切成约5CM厚的大片。百叶洗净,切成梳子形的丝,黄喉切小片。黄豆芽洗净,干辣椒用剪小段倒出籽,小香葱切碎,大葱分别切成葱花和葱段。
  • 家常毛血旺的家常做法第2步图片步骤 www.6a8a.com
    第2步
    2. 锅中放入适量水,放入葱段和姜片烧沸;烧沸后放入鸭血片,黄喉片和百叶丝汆煮约1分钟左右分钟,捞出备用。
  • 家常毛血旺的家常做法第3步图片步骤 www.6a8a.com
    第3步
    3. 炒锅中油烧五成热时放入葱花爆香,随后放入黄豆芽和盐1翻炒至豆芽炒熟,盛出,平铺放入容器里做打底菜。
  • 家常毛血旺的家常做法第4步图片步骤 www.6a8a.com
    第4步
    4. 锅里放一点点油,烧热后,将重庆火锅底料放入锅中,大火炒化后调入黄酒和鸡汤(或清水)。烧沸后,依次放入午餐火腿片,鸭血片,黄喉片,煮曰4分钟后放入百叶丝,再煮约1分钟后关火,连汤带水倒入容器里。
  • 家常毛血旺的家常做法第5步图片步骤 www.6a8a.com
    第5步
    5. 炒锅里倒入3汤匙的油,微热时将干辣椒小段和花椒放入,转小火慢慢炸出香味后关火,淋在做好的血旺上面,撒上些许香葱碎即可。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

 *材料可按自己喜欢的搭配,鸭血是一定要有的,若实在没有鸭血,猪血也行。
*我这个版本材料比较好找,用火锅底料比较方便。