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西式晚餐 牛排的做法
西式晚餐 牛排的做法
牛排的材料
西冷牛排相克食物一块
大蒜4-5瓣
干罗勒适量 
黄油一块
蕃茄酱1勺
1勺
研磨黑胡椒适量
牛排酱1勺
清水适量

牛排的做法图片步骤,怎么做牛排好吃?

  • 牛排的家常做法第1步图片步骤 www.6a8a.com
    第1步
    先科普一张,如何判断牛排的成熟度,在煎牛排的过程中用食指去按牛排,通过肉的柔软度来判断成熟度。
  • 牛排的家常做法第2步图片步骤 www.6a8a.com
    第2步
    牛排先用盐和研磨的黑胡椒去腌制20分钟左右。在煎牛排之前,一定要用纸巾把血水吸干。
  • 牛排的家常做法第3步图片步骤 www.6a8a.com
    第3步
    平底锅放一块黄油,让黄油化开。
  • 牛排的家常做法第4步图片步骤 www.6a8a.com
    第4步
    准备一些大蒜瓣和干罗勒。
  • 牛排的家常做法第5步图片步骤 www.6a8a.com
    第5步
    把牛排和大蒜一起放入锅中,中大火煎。
  • 牛排的家常做法第6步图片步骤 www.6a8a.com
    第6步
    翻面,煎另一面,我比较喜欢勤翻面,这样受热均匀,有利于牛排成熟。
  • 牛排的家常做法第7步图片步骤 www.6a8a.com
    第7步
    用手指去按牛排的柔软度,判断成熟了几分。
  • 牛排的家常做法第8步图片步骤 www.6a8a.com
    第8步
    最后一次翻面,把一块黄油和干罗勒放在牛排表面,用锅底的热油去化开黄油,以及让罗勒变香。
  • 牛排的家常做法第9步图片步骤 www.6a8a.com
    第9步
    煎好的牛排不能马上吃,一定要让它呼吸一下,盖上盖子,肉还有一个自熟的过程,十分钟,肉汁会很饱满。
  • 牛排的家常做法第10步图片步骤 www.6a8a.com
    第10步
    煎过牛排的油不要倒了哈,加热后,倒入事先调好的牛排调味料,按个人喜欢,我用一勺番茄酱兑一勺黑胡椒牛排酱加勺清水调和,倒入锅中,煮到浓稠就好了。
  • 牛排的家常做法第11步图片步骤 www.6a8a.com
    第11步
    把调味汁浇在牛排上就可以。

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作者:米多小鱼