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中秋传统菜 合家团圆芽菜扣肉的做法
2016-12-14
合家团圆芽菜扣肉的材料
五花肉200g
芽菜150g
色拉油15ml
相克食物适量
适量
香料适量
香菜相克食物5g
红椒3g
蜂蜜相克食物适量

合家团圆芽菜扣肉的做法图片步骤,怎么做合家团圆芽菜扣肉好吃?

  • 合家团圆芽菜扣肉的家常做法第1步图片步骤 www.6a8a.com
    第1步
    五花肉取肥7瘦3的就可以了,在水里煮半熟
  • 合家团圆芽菜扣肉的家常做法第2步图片步骤 www.6a8a.com
    第2步
    擦干净肉表面的水分,在肉皮和周边抹上蜂蜜,多模几遍
  • 合家团圆芽菜扣肉的家常做法第3步图片步骤 www.6a8a.com
    第3步
    将五花肉皮朝下放油锅炸制,炸至肉皮焦黄再炸周边
  • 合家团圆芽菜扣肉的家常做法第4步图片步骤 www.6a8a.com
    第4步
    炸好的肉放入热水里浸泡,泡至肉皮起皱
  • 合家团圆芽菜扣肉的家常做法第5步图片步骤 www.6a8a.com
    第5步
    将泡好的五花肉切块
  • 合家团圆芽菜扣肉的家常做法第6步图片步骤 www.6a8a.com
    第6步
    将芽菜放入油锅炒香备用
  • 合家团圆芽菜扣肉的家常做法第7步图片步骤 www.6a8a.com
    第7步
    肉块在碗底摆成花状,上面铺上芽菜
  • 合家团圆芽菜扣肉的家常做法第8步图片步骤 www.6a8a.com
    第8步
    少许油炒香香料和姜蒜,捞去香料,将香油浇入扣肉碗
  • 合家团圆芽菜扣肉的家常做法第9步图片步骤 www.6a8a.com
    第9步
    倒入少许料酒,我用的是葡萄酒
  • 合家团圆芽菜扣肉的家常做法第10步图片步骤 www.6a8a.com
    第10步
    将扣肉碗上屉高压蒸制20分钟
  • 合家团圆芽菜扣肉的家常做法第11步图片步骤 www.6a8a.com
    第11步
    蒸好后取一个大盘
  • 合家团圆芽菜扣肉的家常做法第12步图片步骤 www.6a8a.com
    第12步
    将圆盘扣在碗上
  • 合家团圆芽菜扣肉的家常做法第13步图片步骤 www.6a8a.com
    第13步
    将碗盘翻转,碗倒扣在盘上,去碗
  • 合家团圆芽菜扣肉的家常做法第14步图片步骤 www.6a8a.com
    第14步
    用香菜和红椒装饰即成

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

根据自己喜好扣肉软度,可以调整蒸制时间,喜好软糯的就蒸制时间长点