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下饭荤菜 猴头菇扣肉的做法
2016-10-07
猴头菇扣肉的材料
五花肉500g
猴头菇相克食物50g
西兰花相克食物100g
适量
适量
五香粉适量
适量
相克食物适量
香油适量
豆瓣酱适量
蚝油适量
适量
料酒适量

猴头菇扣肉的做法图片步骤,怎么做猴头菇扣肉好吃?

  • 猴头菇扣肉的家常做法第1步图片步骤 www.6a8a.com
    第1步
    准备好五花肉和猴头菇。
  • 猴头菇扣肉的家常做法第2步图片步骤 www.6a8a.com
    第2步
    猴头菇用温水泡发,反复漂洗几次,再浸泡1天。【中途挤干换水】
  • 猴头菇扣肉的家常做法第3步图片步骤 www.6a8a.com
    第3步
    五花肉切成大片。
  • 猴头菇扣肉的家常做法第4步图片步骤 www.6a8a.com
    第4步
    五花肉片加入五香粉豆瓣酱酱油蚝油盐料酒糖香油搅拌均匀。
  • 猴头菇扣肉的家常做法第5步图片步骤 www.6a8a.com
    第5步
    加入葱姜,搅拌均匀腌制12小时。
  • 猴头菇扣肉的家常做法第6步图片步骤 www.6a8a.com
    第6步
    从冰箱拿出,充分搅拌均匀。
  • 猴头菇扣肉的家常做法第7步图片步骤 www.6a8a.com
    第7步
    将泡发的猴头菇挤干水分,切成大片。
  • 猴头菇扣肉的家常做法第8步图片步骤 www.6a8a.com
    第8步
    码放在碗内四周。
  • 猴头菇扣肉的家常做法第9步图片步骤 www.6a8a.com
    第9步
    将腌制好的肉片,肉皮朝下码放在大碗中。
  • 猴头菇扣肉的家常做法第10步图片步骤 www.6a8a.com
    第10步
    上面再码上一层猴头菇片。
  • 猴头菇扣肉的家常做法第11步图片步骤 www.6a8a.com
    第11步
    将剩余的汤汁浇入扣肉碗中。
  • 猴头菇扣肉的家常做法第12步图片步骤 www.6a8a.com
    第12步
    放入蒸锅,蒸制1小时。
  • 猴头菇扣肉的家常做法第13步图片步骤 www.6a8a.com
    第13步
    蒸好后将碗取出。
  • 猴头菇扣肉的家常做法第14步图片步骤 www.6a8a.com
    第14步
    滤出汤汁,扣在盘子中。
  • 猴头菇扣肉的家常做法第15步图片步骤 www.6a8a.com
    第15步
    轻轻拿掉碗。
  • 猴头菇扣肉的家常做法第16步图片步骤 www.6a8a.com
    第16步
    周围码上焯水的西兰花。
  • 猴头菇扣肉的家常做法第17步图片步骤 www.6a8a.com
    第17步
    将滤出的汤汁倒在炒锅中,烧开勾芡。
  • 猴头菇扣肉的家常做法第18步图片步骤 www.6a8a.com
    第18步
    把芡汁倒在扣肉的上面即可。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

蒸制时间长短看肉量的多少来决定。泡发猴头菇要用温水,泡至过程要反复挤干水分再加入新水。