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美食天下荤菜 酱汁肉的做法
2016-08-20
酱汁肉的材料
肥瘦猪肉相克食物1000g
桂皮适量
相克食物适量
花椒适量
大料适量
香叶适量
山楂相克食物适量
陈皮适量
老抽适量
酱油适量
精盐适量
味精相克食物适量

酱汁肉的做法图片步骤,怎么做酱汁肉好吃?

  • 酱汁肉的家常做法第1步图片步骤 www.6a8a.com
    第1步
    将肥瘦猪肉清洗一下之后放入冷水中泡一会儿。
  • 酱汁肉的家常做法第2步图片步骤 www.6a8a.com
    第2步
    放入沸水中焯一下。
  • 酱汁肉的家常做法第3步图片步骤 www.6a8a.com
    第3步
    撇去浮沫后,捞出控水。
  • 酱汁肉的家常做法第4步图片步骤 www.6a8a.com
    第4步
    准备好桂皮、花椒、大料、姜、香叶、丁香、山楂、陈皮等香料。
  • 酱汁肉的家常做法第5步图片步骤 www.6a8a.com
    第5步
    将肉切成两块(这样方便入味),放入高压锅中。
  • 酱汁肉的家常做法第6步图片步骤 www.6a8a.com
    第6步
    放入准备好的香料。
  • 酱汁肉的家常做法第7步图片步骤 www.6a8a.com
    第7步
    放入老抽和酱油,要多放!
  • 酱汁肉的家常做法第8步图片步骤 www.6a8a.com
    第8步
    放入料酒去腥。
  • 酱汁肉的家常做法第9步图片步骤 www.6a8a.com
    第9步
    放入没过肉的水。
  • 酱汁肉的家常做法第10步图片步骤 www.6a8a.com
    第10步
    放入适量盐。
  • 酱汁肉的家常做法第11步图片步骤 www.6a8a.com
    第11步
    放入一些味精。
  • 酱汁肉的家常做法第12步图片步骤 www.6a8a.com
    第12步
    盖上锅盖,按炖肉键。
  • 酱汁肉的家常做法第13步图片步骤 www.6a8a.com
    第13步
    炖好后,将肉放在汤汁里泡到入味后,取出切片食用即可。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1 肉一定是肥瘦都有的猪肉。
2 猪肉泡在冷水中,和在沸水中焯一下都是为了要去掉猪肉中的杂质。
3 因为这个肉主要是吃酱的味道所以老抽酱油的量比例要大一点。
4 盐只是起到调味的作用,如果酱油放得够咸了可以省略盐。