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酸甜扣肉的做法
2016-07-19
酸甜扣肉的材料
五花肉500g
酸菜150g
适量
适量
荞头70g
相克食物1块
3粒
蒜白3根
柠檬相克食物3片
料酒适量
老抽适量
蚝油适量
鸡粉适量
白糖相克食物适量

酸甜扣肉的做法图片步骤,怎么做酸甜扣肉好吃?

  • 酸甜扣肉的家常做法第1步图片步骤 www.6a8a.com
    第1步
    准备五花肉
  • 酸甜扣肉的家常做法第2步图片步骤 www.6a8a.com
    第2步
    准备酸菜、荞头、蒜白、姜、蒜、柠檬
  • 酸甜扣肉的家常做法第3步图片步骤 www.6a8a.com
    第3步
    把酸菜、荞头、蒜白、姜、蒜、柠檬洗干净,全部切碎备用
  • 酸甜扣肉的家常做法第4步图片步骤 www.6a8a.com
    第4步
    把刚才3切碎的材料都放在碗里放适量的盐、油、老抽、鸡粉、蚝油、白糖、料酒拌匀备用
  • 酸甜扣肉的家常做法第5步图片步骤 www.6a8a.com
    第5步
    坐锅起火放适量的水
  • 酸甜扣肉的家常做法第6步图片步骤 www.6a8a.com
    第6步
    把洗干净的五花肉放进锅内煮熟,要摸到猪皮滑滑的就可以捞起来了
  • 酸甜扣肉的家常做法第7步图片步骤 www.6a8a.com
    第7步
    把煮好的猪肉控干水分,涂上适量的盐,用牙签在猪皮上扎,密密麻麻的扎上小孔
  • 酸甜扣肉的家常做法第8步图片步骤 www.6a8a.com
    第8步
    坐锅起火放适量的油
  • 酸甜扣肉的家常做法第9步图片步骤 www.6a8a.com
    第9步
    待油热把处理好的肉放进锅内炸成金黄色
  • 酸甜扣肉的家常做法第10步图片步骤 www.6a8a.com
    第10步
    炸好的五花肉
  • 酸甜扣肉的家常做法第11步图片步骤 www.6a8a.com
    第11步
    把炸好的肉放在水里浸泡30分钟
  • 酸甜扣肉的家常做法第12步图片步骤 www.6a8a.com
    第12步
    浸泡软之后切大片
  • 酸甜扣肉的家常做法第13步图片步骤 www.6a8a.com
    第13步
    把切好的肉码在碗内,肉皮靠碗底
  • 酸甜扣肉的家常做法第14步图片步骤 www.6a8a.com
    第14步
    再把准备好的材料(第四步骤)一起码入碗内
  • 酸甜扣肉的家常做法第15步图片步骤 www.6a8a.com
    第15步
    坐锅起火,放适量的水,放上蒸架,碗附上保鲜膜,并用牙签在保鲜膜上扎空漏气,盖上盖子蒸1个小时即可
  • 酸甜扣肉的家常做法第16步图片步骤 www.6a8a.com
    第16步
    最后把蒸好的肉倒扣在碗上就可以享用了。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1、猪肉的时候一定要猪皮滑滑的捞起才是最好的
2、一定要在猪皮上扎些小孔,这样炸猪皮的时候才会炸得更好
3、其实老家用的柠檬是腌的,另外还有腌的梅子材料有的话加入适量的更好