• 美食天下菜谱 人人都是美食家 ^_^

美食天下菜谱 > 菜谱大全 > 手作糖霜饼干的做法

手作糖霜饼干的做法
手作糖霜饼干的做法
手作糖霜饼干的材料
布朗尼饼干体20块
黄油(有盐无盐都可)70g
糖粉60g
全蛋液30g
香草精华:1teaspoon
低筋面粉:130g
无糖可可粉20g
泡打粉:1/4teaspoon
蛋白霜:
蛋清2个
糖粉300g
柠檬相克食物半只

手作糖霜饼干的做法图片步骤,怎么做手作糖霜饼干好吃?

  • 手作糖霜饼干的家常做法第1步图片步骤 www.6a8a.com
    第1步
    1.准备好材料 干性材料混合过筛,黄油软化
  • 手作糖霜饼干的家常做法第2步图片步骤 www.6a8a.com
    第2步
    2-3.加入糖粉搅打均匀
  • 手作糖霜饼干的家常做法第3步图片步骤 www.6a8a.com
    第3步
    4-5.分三次加入蛋液 每一次都要搅打均匀后才能加入下一勺 避免出现油水分离
  • 手作糖霜饼干的家常做法第4步图片步骤 www.6a8a.com
    第4步
    6-7.加入香草精 搅打均匀。
  • 手作糖霜饼干的家常做法第5步图片步骤 www.6a8a.com
    第5步
    8-10.倒入过筛后的粉类 用勺子混合成团
  • 手作糖霜饼干的家常做法第6步图片步骤 www.6a8a.com
    第6步
    11.扔进保鲜袋 放冷藏室1小时以上或冷冻10分钟。
  • 手作糖霜饼干的家常做法第7步图片步骤 www.6a8a.com
    第7步
    12.取出 擀开。
  • 手作糖霜饼干的家常做法第8步图片步骤 www.6a8a.com
    第8步
    13.用印模刻出图形 180度中层&中下层 上下火 8-12分钟 可可颜色较深 只要略为变色就好 不能烤焦。
  • 手作糖霜饼干的家常做法第9步图片步骤 www.6a8a.com
    第9步
    烤完的饼干 放凉后密封保存 已经很香了 爸爸一直伸着鼻子嗅
  • 手作糖霜饼干的家常做法第10步图片步骤 www.6a8a.com
    第10步
    蛋白霜做法:1.蛋白分离后放入冰箱冷藏一夜以增加韧性。
  • 手作糖霜饼干的家常做法第11步图片步骤 www.6a8a.com
    第11步
    2.蛋白打至粗泡。
  • 手作糖霜饼干的家常做法第12步图片步骤 www.6a8a.com
    第12步
    3-4.下糖粉 不开打蛋器 直接手动混合。
  • 手作糖霜饼干的家常做法第13步图片步骤 www.6a8a.com
    第13步
    5.下柠檬汁。
  • 手作糖霜饼干的家常做法第14步图片步骤 www.6a8a.com
    第14步
    6.打至如图所示 打蛋器上呈现不消失的弯曲花纹即可。(到达这个状态就可以在饼干上勾画了 但是还不能制作3d图片)
  • 手作糖霜饼干的家常做法第15步图片步骤 www.6a8a.com
    第15步
    7.裱花袋装入花嘴 套在杯子上 以方便装入蛋白霜 就像奶油一样~
  • 手作糖霜饼干的家常做法第16步图片步骤 www.6a8a.com
    第16步
    8.后部用夹子夹起来 没有花嘴的可以在开口处剪一个小小的开口。
  • 手作糖霜饼干的家常做法第17步图片步骤 www.6a8a.com
    第17步
    接下来的裱花过程就没有办法照相了 左手固定 右手开工 因为我只需要勾线一样 所以只打到软尖峰状态 如果需要打底色 可以一滴一滴加入清水稀释至糖霜用勺子划过后花纹在10秒钟左右消失即可 c姐姐说水不能下太多 要一滴滴下 因为稀释的速度很快。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

 
作者:月梦kelly