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青花菜马铃薯泥的做法
更新于:2011年10月12日素菜西餐宝贝菜马铃薯打印

青花菜马铃薯泥的做法

导读:

马铃薯泥中加入富含抗氧化物质和维生素的青花菜后,颜色好看,营养成分倍增。煮蔬菜的水放入薯泥可保存更多维生素,而且使油脂份量减到最低。

青花菜马铃薯泥的材料:

青花菜(西兰花)450克,切掉粗茎后切块,褐皮马铃薯(russetpotato)225克,削皮后切丁,青葱4根,切葱花,盐1茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,奶油牛油)2汤匙,现榨柠檬汁60毫升
 

青花菜马铃薯泥的做法:

1.取一大锅,注入1 1/2公升水,煮沸。放入青花菜、马铃薯和青葱,煮15分钟,至蔬菜嫩熟。取出沥干,保留120毫升煮蔬菜的水。
2.将蔬菜和120毫升煮蔬菜的水放入食物处理机,打成糊状。加入盐、胡椒、奶油和柠檬汁,趁热上桌。
 

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