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夏季儿童饮食禁忌多
更新于:2019-07-28 责任编辑:星乐

在一年四季中,夏季是人们最经受不住美食*的季节,别的不说,就说烧烤就让人垂涎欲滴。但是,烧烤属于烟熏食品,可能会产生苯并芘、杂环*苯并芘等强致癌物,食用过多会对人体产生极大的危害,对幼儿来说更是如此。夏季气温较高,容易滋生各种细菌,细菌进入人体产生病原体,可能会诱发各种各样的疾病。家长们注意了,夏季千万不要吃隔夜菜、霉变食物、烟熏食物及冰镇西瓜和冷饮,有的家庭在饮食上不注意,导致一家几口集体患上癌症。为什么说不能吃这几种食物呢?

  隔夜菜

  所谓的隔夜菜,一种更直观的说法是,只要放置超过8小时以上的菜,都可以称为隔夜菜。

  蔬菜是最不能吃的隔夜菜。有数据显示,人体摄入的亚*盐80%来自于蔬菜,做好的蔬菜放在温度较高的地方,亚*盐的含量会增加。另外,反复加热会使蔬菜中的维生素几乎消失殆尽。

  凉菜也不要留,未经加热容易滋生细菌。

  螃蟹、鱼类、虾类等海鲜,隔夜后会产生蛋白质降解物,损伤肝、肾功能。如果实在买多了,可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好,放入冰箱冷冻,下次再烹调。

  除此之外,豆浆、熟鸡蛋、卤味、蘑菇等也不要隔夜吃。

  如果一定要吃剩菜的话,也要遵循:“剩荤不剩素”的原则,在冰箱储存时分开存放,吃前加热10分钟,彻底杀灭致病菌,食物存放时间不要超过12个小时。

  最后敲黑板提醒:夏天不要吃隔夜菜,如果绿叶蔬菜实在吃不完,无论多心痛,请倒垃圾桶吧,尤其是菠菜芹菜,*盐含量都比较高,再次加热后很容易转化为亚*盐,而亚*盐是一种很危险的致癌物。

  霉变食物

  米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌物质——黄曲霉*。

  黄曲霉*,是一种毒性极强的剧毒物质,黄曲霉*B1的毒性是*的68倍,是氰化钾的10倍,对肝脏组织的破坏性极强。

  它还是我们所知的的生物致癌剂,1毫克就是致癌剂量。1993年它就被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物。

  最让人无奈的是,这种剧毒致癌物就存在于我们的日常生活中。除了我们经常吃的谷物坚果,在一些使用花生原料的加工食品(比如花生酱)中,也可能会因为原料发霉而致癌。因此,一定要选择可靠厂家的产品。

  烟熏食物

  到了夏天很多人喜欢吃烧烤。明火烧烤时,会产生大量的苯并芘、杂环*苯并芘可以进入消化道和呼吸道,在体内蓄积诱发胃癌、肠癌等,而另一致癌物杂环*会引起乳腺癌、结肠癌等。而且烤肉越肥,脂肪越多,产生的致癌物就会越多!

  为了健康,烧烤还是少吃吧。尤其是孩子,就不要吃了。

  冰镇西瓜、冷饮

  夏天的西瓜是孩子们最爱的水果,既能消暑解渴又美味甘甜,天热的时候给孩子解解馋也是可以的,但是西瓜性寒,不建议肠胃虚弱的孩子多吃。

  另外,西瓜不要放进冰箱,放入冰箱或者在常温下搁置太久,孩子吃了可能会引起肠胃不适,腹泻等症状。

  除了冰镇西瓜、孩子们最爱的冰淇淋、冷饮也不要多吃。冷饮比胃里的温度低20~30摄氏度,会导致胃黏膜血管急剧收缩、痉挛,使胃的消化能力、杀灭细菌能力、免疫能力都出现不同程度的降低,因此容易引发腹泻。

  尤其是对于体寒的孩子,太凉的食物会导致胃肠道适应不了剧烈的温度变化,从而引起一些急性胃肠疾病。

  除了饮食方面,长时间待在空调房内也会导致孩子抵抗力下降。建议家长们在夏天早晚的时候带孩子出去散散步,呼吸一下新鲜空气,增强孩子抵抗力。

  孩子的健康需要家长细心呵护,希望每个孩子都能平安健康的度过这个夏天。