• 美食天下菜谱 人人都是美食家 ^_^

美食天下菜谱 > 生活百科 > 罐焖牛肉的做法步骤 牛肉怎么做好吃分享

罐焖牛肉的做法步骤 牛肉怎么做好吃分享
更新于:2019-06-09 责任编辑:小强

    主料:牛腩

    辅料:葱姜;八角花椒香叶;松肉粉;红曲

    调料啤酒;李锦记红烧汁

点击图片进入下一页>>
罐焖牛肉的做法步骤 牛肉怎么做好吃分享 www.6a8a.com

    罐焖牛肉的做法

    1、先看看原材料:还有二样重要的调料红曲米和松肉粉必不可少。

点击图片进入下一页>>
罐焖牛肉的做法步骤 牛肉怎么做好吃分享 www.6a8a.com

    2、牛腩的异味,不是简单的焯水就能够去掉的。最好的方法就是泡水,我泡了一个晚上。这样的牛肉泡水处理后,就不用焯水了。

点击图片进入下一页>>
罐焖牛肉的做法步骤 牛肉怎么做好吃分享 www.6a8a.com

    3、将泡过水的牛腩,直接放入一个容器中,加入葱姜;料酒;清水之后,再放入很关键的二样辅料:红曲米上色给牛腩上色,嫩肉粉软化牛肉纤维。

点击图片进入下一页>>
罐焖牛肉的做法步骤 牛肉怎么做好吃分享 www.6a8a.com

    4、放入蒸锅中,旺火大气蒸1-2个小时。要看你个人喜欢软嫩的

点击图片进入下一页>>
罐焖牛肉的做法步骤 牛肉怎么做好吃分享 www.6a8a.com

    5、我只蒸了一个小时,由于放了松肉粉,牛肉已经比较嫩了。

点击图片进入下一页>>
罐焖牛肉的做法步骤 牛肉怎么做好吃分享 www.6a8a.com

    6、牛肉自然冷却后,切成方块备用

点击图片进入下一页>>
罐焖牛肉的做法步骤 牛肉怎么做好吃分享 www.6a8a.com

    7、砂锅底部碼满葱姜垫底,避免糊锅。http://www.6a8a.com/yingshi/

点击图片进入下一页>>
罐焖牛肉的做法步骤 牛肉怎么做好吃分享 www.6a8a.com

    8、放入牛肉,和八角;花椒;香叶的料包,注入一罐啤酒,因为啤酒能够软化牛肉。

点击图片进入下一页>>
罐焖牛肉的做法步骤 牛肉怎么做好吃分享 www.6a8a.com

    9、再倒入1-2手勺的李锦记红烧汁,视个人喜好而定。

点击图片进入下一页>>
罐焖牛肉的做法步骤 牛肉怎么做好吃分享 www.6a8a.com

    10、补足清水超过肉块2厘米,可以适当加盐,就不用再加任何调料了。

点击图片进入下一页>>
罐焖牛肉的做法步骤 牛肉怎么做好吃分享 www.6a8a.com

    11、上汽后,给砂锅围上湿布,避免跑很多的热气,小火1-2个小时。我焖了二个小时。

点击图片进入下一页>>
罐焖牛肉的做法步骤 牛肉怎么做好吃分享 www.6a8a.com

    12、二个小时以后就很软嫩了,汤汁也没有了,很悬。

点击图片进入下一页>>
罐焖牛肉的做法步骤 牛肉怎么做好吃分享 www.6a8a.com

点击图片进入下一页>>
罐焖牛肉的做法步骤 牛肉怎么做好吃分享 www.6a8a.com

    美食天下菜谱小提示

    猪肉和牛肉不能一起吃:猪肉不可与牛肉同食。”猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性。而牛肉则性温,昧甘,具有暖中补气、补。肾壮阳、健脾补胃、滋养御寒、益筋骨、增体力之功效。二者一温一寒,一补中健脾,一滋腻碍消化,其性昧和功效有所抵

    牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温,安中益气,补脾胃,壮腰脚;栗子甘温,益气厚肠胃,补肾气。从食物药性看,二者并无矛盾;从营养成分看,栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外,还富含维生素c,每100克中高达40毫克。此外,富含胡萝卜素、B

    牛肉的功效与作用

    牛肉是我国第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高,而且脂肪含量低,味道鲜美,所以深受人们喜爱,享有“肉中骄子”的美誉。